Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Občerstvenie
  3. ➠ Občerstvenie
  4. ➠ Palacinky s mletým mäsom na kefír

Palacinky s mletým mäsom na kefír

0
2632
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 169,1 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 35 minút
Bielkoviny * 10,1 gr.
Tuky * 7,5 g
Sacharidy* 19,8 g
* na 100 gr. výrobok
Palacinky s mletým mäsom na kefír
Obsah

Ak sú obyčajné palacinky na okraji, môžete ich uvariť s nejakou náplňou. Napríklad s mletým mäsom. Táto možnosť bude vynikajúcim výdatným občerstvením alebo večerou. Mleté mäso je možné podávať zmiešané - bravčové a hovädzie mäso, môžete použiť aj kuracie mäso. Hlavná vec je, že suroviny na mleté ​​mäso sú vysoko kvalitné a nie príliš mastné.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Na prípravu cesta rozbite vajíčko do misky a pomocou vidličky alebo metličky ho pretrepte so soľou. Nie je potrebné biť, kým nie je našuchorený.
krok 2 z 12
Vajíčko zmiešame s kefírom. Na takýto test je vhodný už stojaci kefír, v ktorom sa vytvorilo viac kyseliny. Vďaka tomu bude cesto nadýchanejšie.
krok 3 z 12
Do zmesi vajec a kefír nalejte sódu bikarbónu. Pretože kefír je dosť kyslý produkt, nie je potrebné hasiť sódu. Zmes nechajte päť minút odstáť.
krok 4 z 12
Predbežne preosejte múku, aby sa obohatila o kyslík. Toto je ďalší trik na nádheru cesta.
krok 5 z 12
Po častiach nalejte preosiatu múku do zmesi vajec a kefír, zakaždým dobre premiešajte šľahačkou. Konzistencia hotového cesta je strednej hustoty, nemali by zostať žiadne hrudky.
krok 6 z 12
Cesto nechajte tridsať minút odstáť.
krok 7 z 12
Potom cesto znova premiešajte: je zrejmé, že konzistencia je trochu hustejšia.
krok 8 z 12
Vložte mleté ​​mäso do misy. Ak sa po rozmrazení mletého mäsa uvoľní určité množstvo mäsovej šťavy, musí sa vypustiť.
krok 9 z 12
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu pridajte k mletému mäsu, pridajte soľ a mleté ​​čierne korenie a všetko spolu premiešajte lyžicou alebo rukami.
krok 10 z 12
Na panvicu nalejte rastlinný olej a dajte na sporák. Olej zohrejeme, kým nie je horúci. Lyžicou nalejte malé časti cesta do formy.
krok 11 z 12
Z mletého mäsa vytvarujeme rukami malé guľky a dlaňami ich stlačíme nadol do stavu malého koláča. Naučené koláče dáme na palacinky na panvicu. Lyžicou vezmite cesto a dajte ho na mleté ​​mäso a snažte sa úplne pokryť náplň. Panvicu prikryte vekom. Odporúča sa vykonať celý postup rýchlo, aby mali palacinky čas horieť. A je lepšie pripraviť mäsové koláče na náplň vopred, zatiaľ čo cesto je napríklad vylúhované.
krok 12 z 12
Plnené palacinky smažte sedem až desať minút z každej strany, kým sa neobjaví zlatá kôrka a mleté ​​mäso nie je úplne uvarené. Je dôležité vziať do úvahy, že ak sa používa mleté ​​mäso, je lepšie palacinky smažiť pri nízkej teplote celkom 15-20 minút, aby mala náplň čas variť. Ak je mleté ​​mäso kuracie mäso, potom sa doba smaženia môže skrátiť na 10-15 minút. Hotové palacinky vyberte z panvice a ihneď ich položte na papierovú utierku, aby sa prebytočný olej absorboval. Podávame horúce.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *