Palacinky so syrom a bylinkami
0
1404
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
198,8 kcal
Časti
2 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
11,6 gr.
Tuky *
10,2 g
Sacharidy*
33,9 g
Pridanie strúhaného syra a nasekaných byliniek na palacinkové cesto je skvelým riešením. Takéto palacinky sa okamžite stanú zaujímavejšími, aromatickejšími a uspokojivejšími. Horúce môžu byť podávané jednoducho s kyslou smotanou na raňajky alebo večeru. Teplé alebo studené, dokonale dopĺňajú domácu polievku a nahrádzajú nimi chlieb. Je to tiež dobrá voľba pre výdatné a chutné občerstvenie po celý deň. Takéto palacinky sa pripravujú rýchlo, jedia sa ešte rýchlejšie - stojí za to okamžite pripraviť dvojitú porciu.
Prísady
Proces varenia
Do tekutej zmesi nalejte po malých častiach múku a krúživými pohybmi vymieste cesto. V závislosti od vlastností konkrétnej múky môžete potrebovať o niečo viac alebo o niečo menej, ako je uvedené v recepte. Zameriavame sa na konzistenciu: hotové cesto by nemalo byť príliš riedke, ale ani by ste ho nemali dotiahnuť. Podľa stupňa hustoty by sa hmotnosť mala podobať tukovej kyslej smotane: je skôr viskózna a jemne steká z lyžice.
V širokej panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu. Naberte cesto lyžicou a vložte ho do vriaceho oleja vo forme malých palaciniek v určitej vzdialenosti od seba. Smažte bez pokrievky dve až tri minúty z každej strany. Teplota taniera je stredná. Cesto pri vyprážaní citeľne stúpa, kôrka je dobre začervenaná.
Hotové palacinky vyberte z panvice a pomocou papierovej utierky ich preložte na tanier, aby po vyprážaní absorboval prebytočný olej. Sušené palacinky podávame s kyslou smotanou. Sú obzvlášť chutné za horúca, keď sa syr vo vnútri rozpustí a zelenina maximálne odhalí svoje arómy a dodá osobitnú šťavnatosť.
Dobrú chuť!