Palacinky so surovým droždím v mlieku
0
1263
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
176,4 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
35 minút
Bielkoviny *
4,2 gr.
Tuky *
8,5 gr.
Sacharidy*
34,4 g
Celá rodina miluje palacinky - môžete jesť červenkasté strúhanky s čímkoľvek a zakaždým zmeniť náladu jedla. Palacinky sú obzvlášť dobré hneď po vyprážaní - horúce, mäkké, nadýchané. V chladenej forme sa ich kúzlo trochu stratí, ale je ľahké ho obnoviť, ak ohrievate výrobky v mikrovlnnej rúre alebo na panvici s prídavkom malého množstva vody. Tieto kvasnicové placky pripravujeme v mlieku pomocou surového droždia.
Prísady
Proces varenia
Najprv aktivujeme kvások. Nalejte mlieko do misky, zohrejte ho na teplú teplotu. Nalejte štipku soli, kryštálový cukor a dajte droždie. Všetko premiešajte, kým sa kryštály droždia a cukru nerozpustia. Zmes necháme tridsať minút na teplom mieste. Hmota by mala rásť v objeme a mala by byť pokrytá penou. Potom preosejte uvedené množstvo múky. Metličkou dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu bez hrudiek.
Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Cesto polievame lyžicou z okraja misy, aby sme nenarušili vzdušnosť, a vložíme do horúceho oleja vo forme malých palaciniek. Medzi plackami ponechajte dostatok miesta, pretože počas vyprážania rastú. Udržujeme teplotu kachlí strednú, panvicu prikryjeme pokrievkou. Smažte palacinky z oboch strán asi jednu a pol minúty, až kým nebude krásna zlatá kôrka. Vyprážané jedlá vyberte z panvice stierkou a položte ich na papierovú utierku, aby ste po vyprážaní odstránili prebytočný olej.
Dobrú chuť!