Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lievance s tvarohom na kefíre

Lievance s tvarohom na kefíre

1405

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 158,7 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 6,8 g

Tuky * 6 gr.

Sacharidy* 30,4 g

Obsah

Aby boli palacinky svieže, cesto sa zvyčajne miesi v kefíre. Vzduchu plackám pomôže aj sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva. Ak do cesta pridáte tvaroh, výrobky budú chutiť ako domáce tvarohové koláče, ale s jemnejšou textúrou. Akýsi prechodný variant medzi tradičnými palacinkami a klasickými výrobcami tvarohu. Na dochutenie palaciniek použijeme pomarančovú kôru - veľmi dobre sa hodí k kvasenému mliečnemu pečivu.

Prísady

Vajíčko 2 ks Kryštálový cukor 0,5 lyžice Pšeničná múka 8-9 polievkových lyžíc Kefír 1 polievková lyžica Tvaroh 200 gr. Prášok na pečenie 0,5 lyžičky Soľ 1 štipka Pomarančová kôra 0,5 lyžičky Zeleninový olej na vyprážanie

Proces varenia

Do misky rozbijeme vajíčka a pridáme k nim kryštálový cukor a štipku soli. Suroviny vyšľaháme metličkou alebo vidličkou do homogénnej penovej hmoty.

Tvaroh vložíme do zmesi vaječného cukru a rozdrvíme, pričom sa pokúsime rozbiť všetky hrudky a dosiahnuť relatívnu jednotnosť. Potom nalejte kefír a dôkladne premiešajte.

Na výslednú tekutú zmes nalejte múku, sódu a nastrúhanú pomarančovú kôru.

Cesto premiešajte krúživými pohybmi pomocou lyžice alebo stierky. Konzistencia hmoty by mala byť dostatočne hustá: cesto uchováva stopy lyžice, padá z nej do tvarovanej hrudky. Ak nie je dostatok múky, trochu pridajte a premiešajte. Hotové cesto utiahneme potravinovou fóliou alebo jednoducho prikryjeme obráteným tanierom a pred vyprážaním necháme na stole tridsať minút.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, až kým nebude horúci. Naberte cesto lyžicou a dajte ho vo forme palaciniek na krátku vzdialenosť od seba do vriaceho oleja. Výrobky smažte dve až tri minúty na stredne nízkej teplote bez veka, kým spodná kôra nie je dobre opečená. Cesto by malo počas vyprážania dobre kysnúť.