Kefírové palacinky bez prášku do pečiva

Veľmi zaujímavé textúrou sú palacinky, ktoré väčšinou pozostávajú z tekvice a jabĺk. Cesto na kefír a vajíčka funguje ako základ, v ktorom je ovocná dužina uchovávaná a nedovoľuje jej rozpad. Jablká sú vhodné pre akúkoľvek odrodu. Rovnaká situácia je aj s tekvicou - sladká aj nie veľmi sladká, pretože do cesta môžete navyše pridať kryštálový cukor a napraviť chýbajúcu sladkosť.

Veľmi jemné palacinky z jabĺk, kefíru a krupice. Cesto pozostáva takmer výlučne z jabĺk, ostatné prísady nie sú "trestné" a sú vhodné na správnu výživu. Palacinky podávajte s medom, aby boli sladšie. Prípadne ich môžete sprevádzať s jogurtom a nízkotučnou kyslou smotanou a čerstvými bobuľami. Palacinky sú chutné teplé aj studené.

Zvyšky tvarohu a kefíru v chladničke je možné veľmi úspešne použiť, ak varíte palacinky. Do cesta pridajte nastrúhané jablko - bude šťavnaté a aromatické. Aby palacinky neboli ťažké a príliš mokré, nezabudnite zaviesť sódu - uhasí sa kefírom a jablkom a dodá chýbajúcu pórovitosť. Takéto palacinky sú obzvlášť chutné, ak sú horúce.