Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Pikantné uhorky na paradajkový pretlak na zimu

Pikantné uhorky na paradajkový pretlak na zimu

3589

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 10,2 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 0,1 g

Tuky * gr.

Sacharidy* 2,4 g

Pikantné uhorky na paradajkový pretlak na zimu

Obsah

Chcem sa podeliť o zaujímavý zimný recept na horúce uhorky v paradajkovej paste. Slané predjedlo z uhorky vás poteší a stane sa vašim obľúbeným. Varenie pikantných uhoriek by vám nemalo zabrať veľa času. Jednoduchý recept zvládne aj začínajúca hostiteľka.

Prísady

Proces varenia

Pripravte všetky požadované ingrediencie na horúce uhorky v paradajkovej paste.

Uhorky dôkladne umyte v studenej tečúcej vode, osušte na kuchynskej utierke alebo použite papierové obrúsky, chvosty narežte z oboch strán a potom nakrájajte na 4 časti.

Vložte požadované množstvo paradajkovej pasty do hrnca, nalejte do pitnej vody a dôkladne premiešajte, kým nebude homogénna konzistencia. Pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru, papriky, citrónovej papriky, čierneho korenia, koriandra, bobkového listu, nového korenia a soli, premiešajte a zohrejte na strednom ohni. Priveďte do varu a znížte teplotu.

Papriku dôkladne umyte, osušte, ošúpte, zbavte jadrovín a jadrovníka, nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, a vložte do marinády. Cesnak ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a potom prejdeme lisom, nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nakrájame mixérom. Vložte do hrnca a premiešajte. Za občasného miešania varíme asi 5 minút.

Poháre dôkladne umyte a sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje - v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka uvaríme v hrnci alebo zalejeme vriacou vodou. Pridajte pripravené uhorky a dobre premiešajte a varte 5-7 minút. Potom nalejte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla

Sterilné poháre naplňte pikantným uhorkovým občerstvením do paradajkového pretlaku, prikryte sterilnými viečkami a vložte do vopred pripraveného hrnca, ktorého dno prikryte kuchynskou utierkou, plecia pohárov zalejte teplou vodou, zapáľte a po varení sterilizujte 10 minút.

Horúce poháre na uhorky opatrne vyberte z paradajkového pretlaku a dobre zaskrutkujte viečka. Horúce nádoby s občerstvením jemne otočte hore dnom, zabaľte ich do froté uteráka a nechajte asi 12-24 hodín úplne vychladnúť.