Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Pikantná jahňacia polievka kharcho

Pikantná jahňacia polievka kharcho

0
1020
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 31,4 kcal
Časti 12 portov.
Čas varenia 150 minút
Bielkoviny * 1,9 gr.
Tuky * 3,1 gr.
Sacharidy* 5,3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Pikantná jahňacia polievka kharcho
Obsah

Pre milovníkov pikantných jedál z celého srdca odporúčam uvariť neskutočne chutnú a aromatickú pikantnú jahňaciu polievku kharcho. Toto teplé jedlo osloví každého, kto miluje aromatické bylinky a korenie. Urobte si polievku takto a budete príjemne prekvapení.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 13
Okamžite pripravte všetky potrebné koreniny, ktoré použijete na výrobu pikantného kharcha.
krok 2 z 13
Jahňacie mäso dôkladne umyte na kosti, vložte do hlbokého hrnca s hrubým dnom. Naplňte studenou vodou. Kastról dáme na mierny oheň a privedieme k varu.
krok 3 z 13
Pomocou štrbinovej lyžice alebo jemného sita z času na čas odstráňte penu.
krok 4 z 13
Ošúpeme cibuľu. Jednu cibuľu nakrájajte nie úplne, dajte klinček. Mrkvu ošúpeme škrabkou na zeleninu, nakrájame na 4 časti. Potom zeleninu dajte k mäsu.
krok 5 z 13
Zeler, stonku petržlenu a koriandra opláchnite, pridajte do vývaru, do mäsa tiež pridajte škoricu a bobkový list, znížte teplotu a jahňacie mäso varte asi 1-1,5 hodiny.
krok 6 z 13
Keď je jahňacie mäso hotové, zeleninu a ochucovadlá opatrne vyberte - prestanú byť užitočné. Pomocou štrbinovej lyžice opatrne umiestnite baránka do samostatnej misky. Potrebné množstvo okrúhlej ryže niekoľkokrát dôkladne opláchnite a potom vložte do vývaru, priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte 20-25 minút.
krok 7 z 13
Zvyšnú olúpanú cibuľu nakrájajte na malé kocky. Panvicu dobre zohrejte na silnom ohni, pridajte trochu rastlinného oleja, vložte nakrájanú cibuľu a za občasného miešania opražte, kým nezmäkne. Jahňacie mäso trochu schlaďte a oddeľte mäso od kostí.
krok 8 z 13
Potom nakrájajte na stredne veľké kúsky a pridajte k restovanej cibuľke.
krok 9 z 13
Potom pridajte paradajky do vlastnej šťavy.
krok 10 z 13
Zalejte niekoľkými naberačkami vývaru a pridajte svoje obľúbené korenie. Pridala som sušenú petržlenovú vňať a bazalku, sušené čili, majoránku, koriandrové semienka, kôprové semienka, mletý koriander. Dobre premiešajte.
krok 11 z 13
Potom pridajte požadované množstvo tkemali. Soľ. Cesnak ošúpeme, opláchneme vo vode a potom nasekáme ostrým nožom alebo prejdeme lisom do panvice s obsahom. Dôkladne premiešajte.
krok 12 z 13
Uvarenú jahňaciu pečienku jemne presuňte do hrnca s ryžou. Kharcho poriadne premiešajte. Priviesť do varu.
krok 13 z 13
Potom vypnite oheň a nechajte misku lúhovať 15 minút pod vekom. Zeleninu opláchnite v studenej vode, otraste z nej prebytočnú vlhkosť a nakrájajte ostrým nožom. Najlepšie je použiť koriander alebo petržlen. Pikantnú aromatickú polievku z jahňacieho kharcho podávajte na stole po častiach, ozdobte nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *