Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Jahodový koláč
  4. ➠ Otvorený koláč z kysnutého cesta s jahodami

Otvorený koláč z kysnutého cesta s jahodami

0
1723
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 114 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 45 minút
Bielkoviny * 4,5 gr.
Tuky * 6,6 gr.
Sacharidy* 19,5 g
* na 100 gr. výrobok
Otvorený koláč z kysnutého cesta s jahodami
Obsah

Pre milovníkov kváskového pečenia ponúkame recept na otvorený jahodový koláč. Veľmi šťavnatá, aromatická bobuľová náplň, jemné vzdušné cesto a červenkastá jemná kôrka - kúsok takejto pochúťky ideálne doplní každé jedlo. Podrobne tiež ukážeme, ako krásne ozdobiť okraje koláča - získate perfektné ozdobné strany.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Na prípravu cesta nalejte do misky múku, soľ, kryštálový cukor, vanilkový cukor a suché droždie. Suchú zmes premiešajte.
krok 2 z 11
Do suchej zmesi vlejeme polovicu vajíčka, teplé mlieko a rozpustené maslo. Vymiesime cesto.
krok 3 z 11
Hmota sa ukáže byť mäkká, elastická a nelepí sa na ruky. Z cesta vyvaľkajte guľu, namažte ju rastlinným olejom, dajte do misy a dajte na teplé a teplé miesto na kysnutie na hodinu a pol. Objem hmoty by sa mal zdvojnásobiť.
krok 4 z 11
Kým sa cesto blíži, pripravte si plnku. Jahody umyjeme v studenej vode, odstránime sepaly a bobule dobre osušíme na uteráku od prebytočnej vlhkosti. Ak sú bobule príliš veľké, nakrájajte jahody na polovicu. Jahody dáme do hrnca, posypeme kryštálovým cukrom. Kastról dáme na sporák a bobule priebežne premiešavame stierkou. Šťava vyjde čoskoro. Hmotu priveďte k varu a varte jednu a pol minúty.
krok 5 z 11
V samostatnej nádobe zmiešajte škrob a vodu.
krok 6 z 11
Nalejte škrobovú hmotu do jahôd, premiešajte. Privedieme k varu a varíme jednu minútu. Nalejte jahodovú hmotu do misy, prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
krok 7 z 11
Zodpovedajúce cesto rozvaľkajte na kruh s približným priemerom 33 centimetrov. Do stredu položte okrúhly tanier menšieho priemeru. Vykúkajúce okraje cesta nakrájajte na rovnomerné pásiky po celom obvode, ako na fotografii.
krok 8 z 11
Odstránime tanier, zabalíme pásy na seba vo forme pigtailu, ako na fotografii.
krok 9 z 11
Ozdobené cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte na dôkaz tridsať až štyridsať minút. Potom okraje namažte silikónovou kefou zvyšnou polovicou vajíčka.
krok 10 z 11
Do stredu dajte vychladnutú jahodovú plnku.
krok 11 z 11
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Budúci koláč vložíme na strednú úroveň už horúcej rúry a pečieme približne štyridsať štyridsaťpäť minút. Čas pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétnej rúry. Zameriavame sa na skutočnosť, že do konca pečenia by mal koláč znateľne zväčšiť objem a dobre zhnednúť. Hotový výrobok vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *