Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Marhuľový koláč
  4. ➠ Otvorený koláč z krehkého pečiva s marhuľou

Otvorený koláč z krehkého pečiva s marhuľou

0
683
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 116,6 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 160 minút
Bielkoviny * 4,7 gr.
Tuky * 4,5 gr.
Sacharidy* 20,7 g
* na 100 gr. výrobok
Otvorený koláč z krehkého pečiva s marhuľou
Obsah

Sladké krehké cesto, ktoré veľmi pripomína sušienky z detstva, plnené sladkokyslými marhuľami, obalené želé. Otvorené pečivo je možné pripraviť na večeru a podávať pri slávnostnom stole.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 16
Čisté marhule nakrájajte na plátky strednej hrúbky, asi po 1 centimeter, posypte kryštálovým cukrom a nechajte 40-60 minút pôsobiť, aby pustili šťavu. Je lepšie používať jedlá s vysokými stranami, pretože sa uvoľňuje veľa tekutiny.
krok 2 zo 16
V hlbokej miske zmiešajte potrebné množstvo múky, kypriaceho prášku, vajec, zmäknutého masla a rukami vypracujte cesto na chlieb (ak sa hmota ukáže byť veľmi hustá a nie pružná, pridajte trochu teplej vody).
krok 3 zo 16
Z výsledného cesta vytvarujeme guľu a zabalíme ju do potravinovej fólie a odošleme do chladničky na 30-35 minút na chladenie.
krok 4 zo 16
10 gramov jedlej želatíny zalejte studenou filtrovanou vodou a nechajte napučať 35-40 minút.
krok 5 zo 16
Nádobu s marhuľami vložíme do vlastnej šťavy na pomalý oheň a varíme nie viac ako 5-7 minút, plátky by sa v žiadnom prípade nemali po varení rozpadnúť.
krok 6 zo 16
Potom ovocie vložíme do cedníka a roztok zozbierame do hlbokého taniera.
krok 7 zo 16
Rúru vyhrejeme na 180-190 stupňov Celzia.
krok 8 zo 16
Pracovnú plochu posypeme malým množstvom múky a vychladnutú guľku rozvaľkáme na okrúhlu vrstvu hrubú asi 5 milimetrov.
krok 9 zo 16
Zapekaciu misu tiež posypeme múkou a opatrne vyložíme pieskový základ, prstami vytvarujeme hladké okraje.
krok 10 zo 16
Cesto náhodne prepichneme vidličkou alebo špáradlom (pre lepšie pečenie).
krok 11 zo 16
Rovnomerný povrch posypte jednou čajovou lyžičkou škrobu.
krok 12 zo 16
Marhuľové kolieska rovnomerne rozotrieme na cesto.
krok 13 zo 16
Koláč pošleme do predhriatej rúry a pečieme 35-40 minút do zlatista. Po uplynutí času ho vyberieme a ochladíme na izbovú teplotu.
krok 14 zo 16
Napučanú želatínu skombinujte s roztokom z vareného ovocia a vložte do vodného kúpeľa, kým sa vločky úplne nerozpustia. Nie je potrebné uviesť do varu, zahriať a ochladiť.
krok 15 zo 16
Jemne vyberte dezert z plechu na pečenie a nalejte želé.
krok 16 zo 16
Koláč posielame do chladničky, kým želatínová hmota úplne nestuhne. Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *