Otvorený koláč z krehkého pečiva s jahodami
0
2197
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
159,2 kcal
Časti
8 portov.
Čas varenia
80 minút
Bielkoviny *
4,9 gr.
Tuky *
10,6 gr.
Sacharidy*
23,6 gr.
Recept na otvorený koláč z krehkého pečiva s jahodami vás naučí, ako prospešne využiť zásobu mrazených bobúľ, pretože jesť rozmrazené vodnaté jahody nie je príliš chutné. A v kombinácii s krehkým pečivom a krémovou náplňou získate vynikajúci dezert na rodinnú čajovú párty.
Prísady
Proces varenia
Vypracujte cesto. V hlbokej miske zmiešajte suché prísady - cukor, preosiatu múku a prášok do pečiva. Nastrúhajte studené maslo na hrubom strúhadle. Mnoho profesionálov odporúča držať maslo v mrazničke 30-60 minút pred prípravou krehkého cesta. Vďaka tejto jednoduchej manipulácii bude cesto chrumkavejšie a drobivejšie. Suché suroviny a olej votrite do dlaní. Mali by ste mať drobenku, ktorú potom musíte zozbierať do hrudky a miesiť do pružnosti.
Hotové cesto preneste do zapekacej misy (je žiaduce, aby bolo odnímateľné, čo následne uľahčí proces vyberania koláča) a rovnomerne rozotrite po celom povrchu a vytvorte strany s výškou 2 až 3 cm. Vykonajte niekoľko prepichnutí vidličkou. Kôru môžete tiež pokryť pergamenom a posypať bremenom (napríklad fazuľou). Pomôže to zabrániť deformácii pieskového základu pri pečení. Formu s pieskovým základom vložíme na 10 minút do rúry predhriatej na 180 ° C. Potom vyberte a nechajte základňu úplne vychladnúť bez toho, aby ste ju vybrali z formy.
Dobrú chuť!