Domov
➠ Recepty z druhého kurzu
➠ Druhé kurzy na každý deň
➠ Guláš zo zeleniny ako v škôlke

Guláš zo zeleniny ako v škôlke

7390

Kuchyňa Francúzsky

Obsah kalórií 85,7 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 2,6 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 13,4 gr.

Obsah

Zeleninový prívarok do škôlky sa pripravuje predovšetkým z kapusty, zemiakov, mrkvy a cibule, iba tým najšetrnejším spôsobom, to znamená dusením. Je dôležité, aby zelenina bola veľmi mäkká. Ochucuje sa kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou, aj keď zeleninu je možné dusiť aj v mliečnej omáčke. Miska bude farebná a jemná a bude sa páčiť malým deťom.

Prísady

Biela kapusta 300 gr. Cibuľa 1 počítač. Mrkva 1 počítač. Zemiak 1 počítač. Čerstvé paradajky 1 počítač. Rajčinová pasta 1 lyžička Kyslá smotana 1 polievková lyžica Zelený hrášok v konzerve 2 lyžice Pšeničná múka 1 lyžička

Proces varenia

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a opláchneme. Potom ich nakrájajte na malé kocky. V hrnci rozohrejeme veľa oleja a zľahka na ňom orestujeme nakrájanú mrkvu a cibuľu (4-5 minút). Ak sú deti veľmi malé, potom zeleninu nesmažte, ale duste pridaním vody do panvice (10 minút po varení).

Paradajku nakrájajte na malé kúsky a preložte na mrkvu a cibuľu.

Nakrájajte kúsok kapusty na malé kocky a po troche soli pospomínajte rukou. Potom preneste do zvyšku zeleniny. Do hrnca pridajte dostatok vody, aby bola zelenina skôr dusená než uvarená.

Zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Preneste ho do hrnca. Do vývaru pridáme zelený hrášok a misku osolíme. Zeleninu dusíme na miernom ohni a prikryté 1 hodinu do mäkka. Vodu je možné pridať do zeleniny tak, ako vrie.