Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Zeleninový guláš s cuketou, kapustou a zemiakmi v hrnci

Zeleninový guláš s cuketou, kapustou a zemiakmi v hrnci

3791

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 37,4 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 2,5 gr.

Sacharidy* 6,5 gr.

Zeleninový guláš s cuketou, kapustou a zemiakmi v hrnci

Obsah

Zeleninový guláš je chutné a zdravé jedlo, ktoré sa môže podávať samotné alebo ako voňavá zeleninová obloha k mäsovým alebo rybím pokrmom. Zeleninový guláš používa jednoduché a dostupné suroviny. Zvlášť chutné je jedlo vyrobené z mladej zeleniny z vašej vlastnej letnej chaty.

Prísady

Proces varenia

Najprv si pripravte všetky ingrediencie na zeleninovú polievku. Zemiaky dôkladne umyjeme a potom ich ošúpeme škrabkou na zeleninu. Papriku dobre opláchnite pod vodou, osušte a potom olúpte z jadra a semien. Paradajky umyte pod tečúcou vodou. Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod studenou vodou.

Ošúpané zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky, vložte do hlbokej nádoby a zalejte studenou vodou.

Bielu kapustu nakrájame na pásiky.

Mrkvu dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili špinu a špinu, a potom ju ošúpte pomocou škrabky na zeleninu. Ošúpanú mrkvu nakrájajte na stredne veľké kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na stredne veľké kocky.

Cuketu alebo cuketu dôkladne opláchnite, osušte a potom nakrájajte na stredne veľké kocky. Pripravenú papriku nakrájajte na kocky. Cesnak ošúpeme a potom opláchneme v studenej vode, nakrájame nožom alebo prejdeme lisom. Svoju obľúbenú zeleň dobre opláchnite pod studenou tečúcou vodou, potom odstráňte prebytočnú vlhkosť a nakrájajte nožom.

Umyté paradajky zalejeme vopred pripravenou vriacou vodou doslova 15-30 sekúnd, preložíme do nádoby so studenou vodou, potom ich ošúpeme a nakrájame na kocky.

Pripravte omáčku. Paradajkový pretlak zmiešajte so studenou pitnou vodou a dôkladne premiešajte do hladka.

Kastról s hrubým dnom položte na stredný oheň a potom pridajte trochu rastlinného oleja. Potom, čo je olej dobre zahriaty, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Občas premiešame, opražíme, kým nezmäkne. Potom pridajte papriku, za občasného miešania duste zeleninu asi 5-7 minút.

Potom pošlite pripravenú kapustu, zemiaky a paradajky do panvice. Dobre premiešajte a potom zalejte varenou paradajkovou omáčkou. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a za občasného miešania dusíme zeleninový guláš asi 30 minút.5 minút pred dovarením pridajte čierne korenie, zmes sušených byliniek a soľ.

Ako posledný pridajte nasekaný cesnak a bylinky. Dobre premiešajte, prikryte a vyberte z tepla. Hotový zeleninový prívarok podávajte po častiach s kapustou, cuketou a zemiakmi.

Dobrú chuť!