Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty z druhého kurzu
  3. ➠ Druhé kurzy na každý deň
  4. ➠ Zeleninový guláš s tekvicou a zemiakmi

Zeleninový guláš s tekvicou a zemiakmi

0
1568
Kuchyňa Francúzsky
Obsah kalórií 58,5 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 6,2 g
Sacharidy* 11 gr.
* na 100 gr. výrobok
Zeleninový guláš s tekvicou a zemiakmi
Obsah

Tekvica je veľmi zdravá zelenina, ktorá je tiež neuveriteľne univerzálna. Tekvicu je možné použiť na prípravu sladkého koláča ako dezertu alebo zeleninového prívarku na obed. Na doplnenie tekvice v dusenom mäse a na jej intenzívnejšiu úpravu používame tiež zemiaky, paradajky a cibuľu. Zaujímavým bodom je pridanie škoricovej tyčinky. Skvele sa hodí k škrobovej zelenine a dodá jej ľahkú, jemnú arómu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na drobno. Citrón opláchneme v horúcej vode, nakrájame a vytlačíme šťavu z jednej polovice, pričom semienka vyhodíme. Cibuľu vložte do misky a naplňte ju citrónovou šťavou. Cibuľu nechajte marinovať, kým ju nespotrebujete.
krok 2 zo 6
Paradajky umyjem tečúcou vodou a v hornej časti urobím ľahký povrchový krížový rez. Vložte paradajky do hlbokej misky a zalejte ich vriacou vodou. Stojíme dve minúty, vypustíme vodu. V mieste rezu sa koža začne oddeľovať - ​​úplne ju odstránime zo všetkých plodov. Dužinu nakrájame na malé kocky.
krok 3 zo 6
Tekvicovú dužinu nakrájame na malé kocky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a tiež nakrájame na kúsky úmerné tekvicovým kockám.
krok 4 zo 6
Na panvici rozpálime olivový olej a vlejeme doň vopred nakladanú cibuľu (pred tým scedíme citrónovú šťavu). Cibuľu opražte, kým nebude priesvitná, potom pridajte kocky zemiakov, štvrť pohára vody, premiešajte a ďalej duste desať minút.
krok 5 zo 6
Potom pridajte kúsky tekvice, škoricové tyčinky, hrášok nového korenia, soľ, čierne mleté ​​korenie a duste ďalších desať minút. Po uplynutí určeného času vložte paradajky a bobkový list do panvice, premiešajte a varte dve až tri minúty.
krok 6 zo 6
Hotový prívarok odstavíme zo sporáka, vyberieme škoricu a bobkové listy, aby misku nenasýtili arómami. Horúci guláš rozložíme na porciované taniere, posypeme bylinkami podľa želania a podávame.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *