Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Zeleninový pilaf s hubami

Zeleninový pilaf s hubami

794

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 66 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 1,7 gr.

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 13,8 g

Obsah

Zeleninový pilaf s hubami má zvláštnu chuť, okrem toho je jedlo nízkokalorické a zdravé nielen pre pôstne dni, ale aj pre zdravú výživu. Korenie dodáva pilafu nádhernú arómu a kurkuma mu dodáva zlatistý odtieň. Zeleninu na pilaf si môžete vybrať podľa svojich chuťových preferencií, vhodné sú akékoľvek huby. Tajomstvo lahodnosti pokrmu spočíva v opečení všetkej zeleniny pred položením ryže.

Prísady

Proces varenia

Na pilaf si dajte predvarenú ryžu. Raz ho opláchnite a namočte na pol hodiny do studenej vody.

Cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpeme a opláchneme. Potom nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kúsky a cesnak na polovice. Nakrájanú zeleninu smažte na silnom ohni do mäkka na rozohriatom rastlinnom oleji.

Huby (šampiňóny) umyte, nakrájajte na tenké plátky, preložte na panvicu a smažte ďalej.

Očistenú cuketu nakrájajte na kocky, preložte na panvicu a smažte ďalej.

Paradajky nakrájame na kolieska, preložíme k ostatným surovinám, premiešame a dusíme 5-10 minút.

Potom dajte namočenú ryžu na zeleninu so šampiňónmi a premiešajte.

Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie, 1/2 čajovej lyžičky kurkumy a znova premiešajte.

Potom na pilaf dajte paradajkovú omáčku, zalejte 200 ml vody, premiešajte a na miernom ohni duste 10 minút pod uzavretým vekom.

Po 10 minútach nalejte 100 ml vody do pilafu, pridajte korenie na pilaf, vložte vavrínové listy, premiešajte a znova duste 6 - 8 minút pod zakrytým vekom. Počas tejto doby bude ryža pripravená.