Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Zeleninový pilaf s ryžou

Zeleninový pilaf s ryžou

0
784
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 89,7 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 45 minút
Bielkoviny * 2,7 gr.
Tuky * 4,5 gr.
Sacharidy* 18,8 g
* na 100 gr. výrobok
Zeleninový pilaf s ryžou
Obsah

Tento pilaf ocenia predovšetkým tí, ktorí sa postia a vyhýbajú sa živočíšnym výrobkom. Je to celkom uspokojujúce a umožňuje vám to dlho zabudnúť na pocit hladu. Aby sme vyvážili zloženie a dodali jedlu výživovú hodnotu, používame aj šampiňóny so zeleninou. Nenahradí mäso, ale poskytne bielkovinovú zložku.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Hneď pripravíme ryžu. Umývame ho vo viacerých častiach vody, kým zrná nezačnú byť mierne priehľadné - to bude znamenať, že prebytočný škrob sa zmyje a pilaf bude drobivý. Ryžu nechajte vyschnúť na site alebo cedníku. Papriku umyjeme, vykrojíme stopku a odstránime obsah semien. Dužinu nakrájajte na pásiky.
krok 2 z 11
Šampiňóny utrieme vlhkou utierkou a nakrájame na taniere.
krok 3 z 11
V hlbokej panvici alebo v inej vhodnej hrubostennej nádobe zohrejte malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu, kým nie je horúci. Do rozohriateho oleja vlejeme slamky papriky a nakrájané šampiňóny. Smažte ich na strednom ohni za miešania tri až štyri minúty, kým nezmäknú. Potom vyprážanie vyberieme z panvice a preložíme na tanier.
krok 4 z 11
Cesnak ošúpeme, umyjeme, osušíme.
krok 5 z 11
Mrkvu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké kolieska.
krok 6 z 11
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké polkruhy.
krok 7 z 11
Na panvicu, v ktorej boli vyprážané papriky a huby, pridajte trochu viac rastlinného oleja, zohrejte. Cibuľu a mrkvu vlejeme do oleja a za stáleho miešania opečieme, kým cibuľa nezačne byť priehľadná a nezačne mierne hnednúť.
krok 8 z 11
Potom k cibuli s mrkvou pridajte umytú ryžu, premiešajte. Zalejeme takým objemom horúcej vody, aby ryžu zakryl o jeden a pol až dva centimetre. Podľa chuti pridajte soľ, chmeľ suneli, mleté ​​čierne korenie a mletý koriander. Bujón musí byť dobre osolený, pretože ryža neskôr absorbuje časť soli.
krok 9 z 11
Pilaf zatvoríme vekom a privedieme k varu. Potom znížime oheň na minimum a pilaf varíme dvadsať až dvadsaťpäť minút, kým nie je ryža uvarená. Pri tomto postupe nemusíte miešať pilaf.
krok 10 z 11
Päť minút pred pripravenosťou pridajte k pilafu predtým vyprážané papriky s hubami, premiešajte. Zatvorte veko a pripravte pilaf.
krok 11 z 11
Hotový pilaf dajte na servírovaciu misku alebo ho ihneď dajte na taniere. Podávame horúce, posypané čerstvými nasekanými bylinkami.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *