Zeleninový šalát s makrelou na zimu
0
3851
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
85,9 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
2,5 gr.
Tuky *
4,7 gr.
Sacharidy*
17,2 g
Už ste niekedy skúšali šalát s makrelou, zeleninou a baklažánom? Pozývame vás, aby ste recept vyskúšali a uistili sa, že je jednoducho úžasný. Jemná makrela v kombinácii s cibuľou, paradajkami a mrkvou má jemne sladkú a stredne slanú chuť a baklažány dodávajú šalátu mierne koláčovú chuť, takže sú v harmónii so všetkou zeleninou. Ak je to žiaduce, paradajky je možné nahradiť paradajkovou pastou, kvôli pikantnosti pridajte viac korenia a znížte množstvo rastlinného oleja - šalát bude potom ľahší.
Prísady
Proces varenia
Čerstvo mrazenú makrelu rozmrazujte pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Potom ho opláchneme pod studenou vodou, odrežeme chvost a hlavu, črevá a opäť dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Makrelu vhodíme do vriacej osolenej vody s bobkovým listom a varíme 15-20 minút. Potom pomocou štrbinovej lyžice vyberte makrelu z vody, dajte ju na tanier a nechajte vychladnúť. Potom filé oddelíme od kosti a rozdelíme na malé kúsky široké 3-4 cm.
Potom pridajte na kocky nakrájané paradajky, nastrúhanú mrkvu, vodu a zeleninu duste na miernom ohni 15 minút. Potom pridajte k zelenine makrelu, zatvorte veko a duste na miernom ohni 50-60 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte do šalátu korenie a ocot, premiešajte a keď je pripravený, vyberte panvicu z ohňa.
