Zeleninový cuketový koláč
0
945
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
179,9 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
35 minút
Bielkoviny *
7,1 gr.
Tuky *
11,7 g
Sacharidy*
16,2 g
Delikátne šťavnaté cuketové koláče, obložené červenou mrkvou a ochutené nádychom majonézy, tvoria lahodný koláč, ktorý sa môže úspešne stať klincom na stôl. Svetlé paradajky nielen zdobia povrch koláča, ale tiež dodávajú charakteristický prízvuk sviežosti. Takéto jedlo je celkom uspokojujúce, ale aj ľahké - pretože väčšina ingrediencií na koláč je zdravá zelenina.
Prísady
Proces varenia
Moje cukety, osušte. Ak sú plody mladé, použite ich úplne. Ak je cuketa zrelá, odstráňte šupku nožom na lúpanie zeleniny, lyžičkou vyberte semienka. Pripravené cukety potrieme na hrubom strúhadle. Nakrájanú zeleninu posypte soľou, premiešajte a nechajte stáť pätnásť minút. Po uplynutí určeného času stlačte hmotu na tekvicu rukami a prebytočnú tekutinu sceďte.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a rozotrieme na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja a pridajte nakrájanú mrkvu. Smažte ho na strednej teplote do mäkka a svetlohnedej farby, občas premiešajte, aby sa nespálil. Odstráňte zo sporáka a premiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou, rovnako ako cesnak prešiel lisom. Podľa chuti pridajte sušenú bazalku a čierne korenie.
Cuketovú placku položte na rovnú servírovaciu misku a na ňu rozložte vrstvu mrkvovej plnky. Prikryjeme druhou plackou. Opakujeme to so všetkými palacinkami a snažíme sa rovnomerne rozdeliť celú mrkvovú zmes medzi ne. Povrch koláča vymastíme majonézou alebo kyslou smotanou a hojne posypeme taveným syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle. Aby sa takýto syr mohol pohodlne trieť, môžete ho držať v mrazničke pol hodiny. Paradajky pokrájané na plátky poukladáme na strúhaný syr.
Dobrú chuť!