Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Tvarohová Veľká noc
➠ Veľkonočný tvaroh so želatínou a smotanou

Veľkonočný tvaroh so želatínou a smotanou

1195

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 266,7 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 6 hod

Bielkoviny * 7,1 gr.

Tuky * 16,1 gr.

Sacharidy* 32,2 g

Veľkonočný tvaroh so želatínou a smotanou

Obsah

„Boyarskaya“ Veľká noc s mnohými vynikajúcimi prísadami, ako je smotana, orechy a kandizované ovocie. Tvarohový dezert je taký jemný, že sa okamžite rozpustí v ústach. Hostia určite budú žiadať viac!

Prísady

Proces varenia

Mäkké maslo vymiešame s cukrom do biela a postupne pridávame žĺtky a želatínu. Miešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia a nechajte pôsobiť, kým želatína nenapučí. Tu podľa chuti pridajte vanilín a kardamóm.

Tvaroh rozdrvte cez kovové sito alebo ho rozdrvte pomocou ponorného mixéra. Opatrenia opakujeme, kým sa nezíska homogénna hmota bez jedinej hrudky. Potom pridajte kandizované ovocie, orechy a sušené ovocie.

Vyšľahajte šľahačku šľahačkou alebo mixérom, kým sa neobjavia stabilné vrcholy. Potom jemne a postupne pridávajte šľahačku do tvarohovej hmoty, miešajte silikónovou stierkou, akoby zhora nadol. V dôsledku toho získame nadýchanú a jemnú hmotu.

Zložte gázu na polovicu, navlhčite ju vo vode a vyžmýkajte, prikryte formu. Výslednú tvarohovú hmotu rozotrieme a utlačíme na poschodie a vložíme do chladničky, kým úplne nestuhne, asi na 5-6 hodín.