Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Veľkonočné koláče
  3. ➠ Tvarohová Veľká noc
  4. ➠ Veľkonočný tvarohový krém s kandizovaným ovocím

Veľkonočný tvaroh s kandizovaným ovocím

0
1136
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 290 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 9,8 g
Tuky * 22,1 gr.
Sacharidy* 27,3 g
* na 100 gr. výrobok
Veľkonočný tvaroh s kandizovaným ovocím
Obsah

Táto Veľká noc má veľmi jemnú chuť s výraznou krémovou chuťou. Uistite sa, že tvaroh utriete cez sito, aby bol mäkký a homogénny. Pri miešaní pudingovej žĺtkovej hmoty a tvarohu určite použite mixér - pomôže poraziť hmotu do vzdušného a úplne homogénneho stavu. Takáto Veľká noc sa v chladničke usadí najmenej dvanásť hodín - počas tejto doby srvátka odtečie, konzistencia bude hustejšia a chuť bude nasýtená.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Tvaroh používame tučnejší, najmenej 9% tuku. Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby stihlo do varenia zmäknúť. Aby mal dezert jemnú jednotnú textúru, pretrepte tvaroh cez jemné sito. Nastrúhaný tvaroh dáme do kastróla, pridáme zmäknuté maslo, poriadne premiešame.
krok 2 z 9
Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Veveričky na Veľkú noc nepoužívame. Do hrnca dáme žĺtky a pridáme kryštálový cukor s vanilkovým cukrom. Všetko spolu vyšľahajte dohladka.
krok 3 z 9
Panvicu so žĺtkovo-cukrovou hmotou dajte na sporák a za stáleho miešania metličkou ju zohrievajte na miernom ohni. Nalejte smotanu, pokračujte v miešaní a priveďte hmotu do varu.
krok 4 z 9
Držíme v ohni za stáleho varu dve až tri minúty, pričom nedovolíme, aby sa hmota varila. Potom odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť, kým nie je teplý.
krok 5 z 9
Žĺtkovo krémovú pudingovú zmes vlejeme do tvarohovo-maslovej hmoty a šľaháme mixérom. Začíname nízkou rýchlosťou a postupne zvyšujeme dynamiku.
krok 6 z 9
Hmota by mala byť úplne homogénna a mierne držať tvar.
krok 7 z 9
Ďalej nalejte do tvarohu nasekané kandizované ovocie, nasekané orechy a pridajte kyslú smotanu - mala by byť čerstvá a nekyslá. Všetko rozmixujte do hladka.
krok 8 z 9
Pasochny vyložíme gázou preloženou do dvoch vrstiev. Naplníme pripravenou tvarohovou hmotou. Zarovnajte, zabaľte okraje gázy a zakryte tvaroh. Prikryjeme pokrievkou a naukladáme bremeno. Môže to byť napríklad len vrecko šťavy alebo plechovka vody. Štruktúru sme vložili na dvanásť hodín do chladničky.
krok 9 z 9
Po uplynutí určeného času odstránime záťaž, rozložíme okraje gázy a tvarohovú Veľkú noc opatrne obrátime na misku. Povrch môže byť dodatočne ozdobený kandizovaným ovocím. Môžete podávať dezert.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *