Veľkonočný koláč s hrozienkami
0
1398
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
390 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
3 hodiny
Bielkoviny *
7,8 g
Tuky *
13,4 gr.
Sacharidy*
59,6 gr.
Veľkonočné koláče pečené podľa navrhovaného receptu si zachovávajú svoju jemnosť a drobivosť až 10 dní po upečení. Recept je jednoduchý. Varenie cesta na cesto.
Prísady
Proces varenia
Do misky na miesenie cesta nalejte zohriate mlieko a rozpustite v ňom vrecko suchého droždia. Potom nalejte polovicu uvedeného množstva múky do misy a všetko dobre premiešajte, kým nebude hladké. Pokrmy prikryte obrúskom a dajte na pol hodiny na teplé miesto. Počas tejto doby by cesto malo zdvojnásobiť svoj objem. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky roztlačte so správnym množstvom cukru do bielka. Bielky vyšľaháme pomocou mixéra na stabilnú penu.
Žĺtky rozšľahané s cukrom a kúskom masla odležané pri domácej teplote (len neroztopené) dajte do hotového a vhodného cesta. Cesto premiešajte lyžičkou. Potom do tohto cesta preneste vyšľahaný sneh z bielkov a jemne premiešajte. Potom pridáme zvyšok múky (múku preosejeme na sito) a cesto opäť dobre premiesime. Cesto by nemalo byť tekuté a nie tesné, ako pri vyvaľkaní s ručným miesením. Misky s cestom opäť prikryte obrúskom a dajte na 1 hodinu na teplé miesto. Je potrebné, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem.
Potom zapekacie misky vymastíme a vysypeme krupicou alebo múkou. Cesto rozdelíme do foriem, pričom ich naplníme len do 1/3 objemu. Cesto nechajte vo formách ešte 15 - 20 minút kysnúť. Potom vrch koláčov vymastíme žĺtkom. Rúru zapnite na 100 ° C a vložte do nej formy s cestom na 10 minút. Potom vložte do rúry na 180 ° C a koláče pečte 50 minút. Rúru počas pečenia neotvárajte. Skontrolujte pripravenosť koláčov pomocou akejkoľvek drevenej tyčinky. Upečené veľkonočné koláče by mali mať rovnakú hnedú farbu.
Jedzte pre svoje zdravie!