Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Veľkonočný koláč bez miesenia

Veľkonočný koláč bez miesenia

1904

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 326,3 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 230 minút

Bielkoviny * 7,4 gr.

Tuky * 7,5 g

Sacharidy* 57,6 gr.

Obsah

Klasická príprava veľkonočných koláčov zahŕňa miesenie a dlhodobé kysnutie cesta. Príprava dávky veľkonočných dobrôt vyžaduje čas, niekedy aj celý deň. Ak sa neradi pohrávate s kysnutým cestom, ale chcete piecť domáce koláče, tento recept je pre vás. Cesto je pripravené rýchlo a nevyžaduje manipuláciu s cestom a dlhé miesenie cesta.

Prísady

Pšeničná múka 600 gr. Suché droždie 14 gr. Kravské mlieko 200 ml. Kryštálový cukor 250 g Maslo 200 gr. Vanilín 1 balenie Hrozienka 250 g

Proces varenia

Na začiatok by ste mali okamžite pripraviť hrozienka: opláchnite ich a namočte do horúcej vody. Nechajte dvadsať minút napučať a prefiltrujte prebytočnú tekutinu. Vlhké hrozienka posypeme papierovou utierkou a necháme uschnúť.

Na prípravu cesta je veľmi vhodné použiť stacionárny mixér. Ak nie, použite širokú misku a bežný mixér. Do misky rozbijeme vajíčka a pridáme cukor. Vaječnú zmes šľahajte vysokou rýchlosťou, kým sa nevytvorí hustá nadýchaná pena. Nalejte vanilkový cukor a pokračujte v šľahaní - dosiahneme bielenie hmoty. Bude to trvať asi desať minút.

Múku preosejte do samostatnej misky. Jednu čajovú lyžičku múky si odložíme, aby sme ňou posypali hrozienka. Pridajte suché droždie do nádoby s preosiatej múky a premiešajte.

V mikrovlnke rozpustíme maslo. Malo by byť tekuté a teplé. Mlieko tiež zohrejeme, kým nie je teplé. Do preosiatej múky s droždím postupne prilejeme rozpustené maslo a mlieko, pričom zmes miešame.

Do hmoty vlejeme rozšľahané vajíčka, premiešame. Je vhodné použiť hákový nástavec. Cesto môžete miesiť aj ručne. Konečná konzistencia bude hustá, naťahujúca sa.