Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Veľkonočný koláč pre začiatočníkov

Veľkonočný koláč pre začiatočníkov

3417

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 331 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 4 hodiny

Bielkoviny * 5,5 gr.

Tuky * 15,8 g

Sacharidy* 43,3 gr.

Obsah

Názov receptu hovorí sám za seba. Recept bol preverený časom a skúsenosťami, je jednoduchý a rýchly. Väčšinu času strávime tým, aby cesto zmestilo. Varenie veľkonočného koláča s hrozienkami a polevou.

Prísady

Proces varenia

Do misky na miesenie cesta nalejte teplé mlieko, pridajte polovičné množstvo múky, ako je uvedené v recepte, pridajte vrecko suchého droždia, 2 lyžice cukru a všetko dobre premiešajte. Toto bude naše cesto na test. Cesto dáme na 30 minút na teplé miesto, aby kvások začal pracovať a cesto išlo dobre.

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky dajte do samostatnej misky. K žĺtkom pridáme zvyšok cukru a masla zmäknutých na domácu teplotu a všetko dobre utrieme do hladka.

V samostatnej miske pomocou mixéra vyšľahajte bielky na stabilnú penu.

Do vykysnutého cesta preložíme rozdrvené žĺtky, vyšľahané bielky a jemne premiešame. Potom pridajte zvyšok múky (múku určite preosejte na sito) a cesto dobre premiešajte. Riad prikryte cestom utierkou a dajte na 2 hodiny na teplé miesto, aby dobre zapadlo.

Počas tejto doby naplňte hrozienka horúcou vodou po dobu 20 minút a potom opláchnite. Prebytočnú vlhkosť môžete zotrieť vreckovkou. Po 2 hodinách, keď sa vám cesto zdvihne a zdvojnásobí svoj objem, dajte k nemu hrozienka, premiešajte, aby boli hrozienka v cestíčku rovnomerne rozložené, a nechajte ešte 20 minút kysnúť.

Pripravené cesto vložte do špeciálnych a olejovaných foriem na pečenie koláčov, naplňte ich cestom maximálne do 1/3 objemu, aby koláče pri pečení kysli.

Koláče pečte v rúre predhriatej na 180 ° C 40-50 minút. Pomocou drevenej paličky skontrolujte, či je pečenie hotové. Palica musí byť suchá.

Upečené koláče vyberte z rúry a mierne vychladnite. Počas tejto doby pripravte polevu. Za týmto účelom v samostatnej miske porazte biele s mixérom s práškovým cukrom a citrónovou šťavou.