Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Veľkonočný koláč ako vata

Veľkonočný koláč ako vata

6709

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 320,4 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 5 hod

Bielkoviny * 6,8 g

Tuky * 14,4 g

Sacharidy* 43,8 g

Obsah

Tu je recept na veľkonočný koláč, ktorý osloví znalcov ľahkého a vzdušného pečiva. Tento koláč je stredne sladký a čo je najdôležitejšie - veľmi chutný. Vanilín a citrónová kôra dodávajú pečivu jedinečnú chuť. Ak dodržíte kroky uvedené v recepte, výsledok vás milo prekvapí.

Prísady

Proces varenia

Mlieko zohrejeme do teplého stavu, nalejeme do hlbokej nádoby. Pridajte k tomu droždie a jednu polievkovú lyžicu kryštálového cukru. Všetko premiešame

Potom do kvasnicovej zmesi preosejte pšeničnú múku (300 g). Zmiešajte ingrediencie. Cesto dáme na teplé miesto na 60 minút.

Hrozienka dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. To isté robíme s kandizovaným ovocím.

Do misky mixéra nasypte vlašské orechy a rozdrvte ich.

Kuracie vajcia dajte do misy, pridajte vanilín, štipku soli a zvyšný kryštálový cukor. Zmes vaječného cukru šľahajte mixérom 5 minút. Počas tejto doby zmes zbelie.

Potom preneste zmes vaječného cukru do cesta. Tu sme dali aj zmäknuté maslo. Všetko premiešame

Odložte pár lyžíc sušenej ovocnej múky. Ďalej by ste mali postupne zvyšnú pšeničnú múku pridávať k zvyšným prísadám. Pre pohodlie cesto premiešajte mixérom a potom nechajte 60 minút na teplom mieste.

Hrozienka a kandizované ovocie dáme do cedníka, čím necháme tekutinu odtiecť. Potom nalejte kandizované ovocie a hrozienka na papierovú utierku, aby ste ich čo najviac vysušili.

Sušené ovocie posypte zvyšnou pšeničnou múkou. V tejto forme ich bude jednoduchšie zaviesť do cesta.

Potom do cesta vložíme nasekané vlašské orechy, kandizované ovocie, hrozienka a citrónovú kôru. Hnette ho a rovnomerne rozdeľte náplň. Cesto dáme na 60 minút na teplé miesto.

Ruky bohato namažte rastlinným olejom a potom miesite cesto. Potom cesto rozložíme do foriem a naplníme ich asi do tretiny. Prikryte uterákom a nechajte 40 minút na teplom mieste. V tejto fáze je potrebné zapnúť rúru na zahriatie a nastaviť teplotu na 180 stupňov.