Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Veľkonočné koláče
  3. ➠ Recepty na Veľkú noc 2021
  4. ➠ Veľkonočný koláč na kefíre

Veľkonočný koláč na kefíre

0
2602
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 320,7 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 5 hod
Bielkoviny * 6,4 gr.
Tuky * 10,5 g
Sacharidy* 50 gr.
* na 100 gr. výrobok
Veľkonočný koláč na kefíre
Obsah

Veľká noc je za dverami, je načase nájsť ten správny recept na výrobu veľkonočných koláčov. Dnes vám ponúkame recept na veľkonočné koláče s kefírom. Vďaka kombinácii teplého kefíru, kyslej smotany a droždia je cesto veľmi porézne a vzdušné. Výsledkom je, že koláče sú veľmi jemné, nadýchané a stredne sladké. Pridajte do cesta svoje obľúbené sušené ovocie, oriešky alebo kandizované ovocie a vychutnajte si tieto nádherné veľkonočné koláče.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
V miske zmiešajte kefír a kyslú smotanu zahriatu v mikrovlnnej rúre na 37 stupňov. Dobre premiešajte. Potom pridajte štvrť šálky cukru a droždia. Zmiešame všetky ingrediencie, potrebujeme kvások a cukor, aby sa rozpustili.
krok 2 z 11
Potom do cesta preosejte pohár múky a výslednú hmotu dobre premiešajte. Cesto nechajte dozrieť na teplom mieste (môžete použiť rúru predhriatu na 40-45 stupňov) 30-40 minút. Na hotovom cestíčku by sa mala vytvoriť čiapočka s bublinami.
krok 3 z 11
V malej nádobe rozbite dve vajíčka a jeden žĺtok, rozmiešajte vajíčka s pohárom cukru a šľahajte mixérom, kým hmota nezvýši objem 2-3 krát. Zostávajúci proteín použijeme na výrobu polevy.
krok 4 z 11
Priblížené cesto preložíme do veľkej nádoby, ktorou cesto vymiesime. Do cesta pridáme rozšľahané vajíčka, soľ a zmäknuté maslo. Polovicu múky preosejeme a vypracujeme cesto bez hrudiek.
krok 5 z 11
Potom preosejte zvyšnú múku do cesta a rukami vymasteným rastlinným olejom zamiesite cesto na stôl posypaný múkou.
krok 6 z 11
Nalejte hrozienka vriacou vodou, nechajte pôsobiť 4-5 minút, potom opláchnite a nechajte na uteráku trochu vyschnúť. Potom hrozienka rozvaľkajte v múke.
krok 7 z 11
Do cesta pridajte hrozienka, dobre premiešajte, aby boli hrozienka rovnomerne rozložené v cestíčku, a dajte cesto do nádoby. Nádobu prikryjeme potravinovou fóliou alebo bavlnenou utierkou a necháme 1-2 hodiny na teplom mieste, aby cesto odpočinulo od miesenia a vystúpilo.
krok 8 z 11
Rukou vymiesime cesto, ktoré nám trochu vyšlo, rozdelíme ho na malé časti, z ktorých vytvarujeme úhľadné hladké guľky a poukladáme ich do tvarov. Cesto by malo formu naplniť nie viac ako 1/2 dielu. Formy s koláčmi necháme 40-60 minút rozrušiť.
krok 9 z 11
Po uplynutí času vložíme koláče, ktoré prišli do rúry predhriatej na 170 stupňov, a pečieme 30-50 minút, všetko závisí od veľkosti koláča. Ak nemáte v pláne ozdobiť torty polevou, skôr ako ich vložíte do rúry, môžete viečka na torty namazať tenkou vrstvou bielka.
krok 10 z 11
Hotové zhnednuté koláče vyberieme z rúry a necháme ich úplne vychladnúť na mriežke, zatiaľ čo my sami pripravujeme polevu.
krok 11 z 11
Mixujte zvyšný bielok mixérom, kým sa nevytvorí biela pena, potom pridajte tri polievkové lyžice práškového cukru a dobre premiešajte. Máme hustú polevu. Prikryjeme ním vychladnuté koláče. Naše veľkonočné koláče sú úplne pripravené. Užite si svoj čaj!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *