Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Veľkonočný koláč na mlieku so suchým droždím a hrozienkami v rúre

Veľkonočný koláč na mlieku so suchým droždím a hrozienkami v rúre

1069

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 188,1 kcal

Časti 2 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 3,8 g

Tuky * 3,7 gr.

Sacharidy* 39,6 g

Veľkonočný koláč na mlieku so suchým droždím a hrozienkami v rúre

Obsah

Veľkonočný deň je sviatok, ktorý si nemožno predstaviť bez voňavého, jemného, prekvapivo chutného a „oduševneného“ veľkonočného koláča. Domáce, domáce, stane sa skutočnou ozdobou slávnostného stola, obľúbeného a dlho očakávaného jedla dospelých a detí.

Prísady

Proces varenia

V hlbokej, najlepšie smaltovanej miske zohrejte mlieko na teplotu 33-35 stupňov.

Do teplého mlieka nalejeme suché droždie a zriedime, kým sa celkom nerozpustí, pridáme 5 lyžíc preosiatej múky, 3 lyžice cukru. Výslednú zmes premiešajte. Prikryte potravinovou fóliou a uterákom, dajte na teplé miesto na 30-40 minút (v blízkosti batérie alebo do predhriatej rúry na 40 stupňov). Pripravené cesto by malo stúpať a klesať, potom je pripravené.

Do hotového cesta pridáme 2 vajíčka a 2 oddelené žĺtky, pridáme zvyšný cukor, múku, šafran, kardamón, vanilkový cukor, trochu premiešame.

Do výslednej hmoty pridajte predtým rozpustené a vychladnuté maslo. Cesto dobre premiešajte, aby zaostávalo za rukami a stenami riadu, aby sa stalo pružným. Prikryte potravinovou fóliou a uterákom a vráťte na teplé miesto.

Hrozienka sparíme v teplej vode, osušíme, pre rovnomerné rozloženie po cesto môžete „zaprášiť“ múkou.

Zmiesené cesto vymiesime, pridáme hrozienka, kandizované ovocie a znova dobre premiešame.

Pripravte vysoké misky na pečenie prikryté pergamenovým papierom (môžete použiť naolejované smaltované panvice).

Po naplnení foriem cestom nechajte na teplom mieste pristúpiť a naplňte objem.

Formy vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 30-40 minút, podľa veľkosti.

Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte vychladnúť.

Kým sa pečie domáci koláč, na ozdobu je pripravená krémová poleva. Vo vyššej miske vyšľaháme 2 bielky a pridáme 2 lyžičky citrónovej šťavy. Šľaháme mixérom a v malých častiach postupne pridávame práškový cukor.