Cársky veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím
0
2547
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
440 kcal
Časti
10 portov.
Čas varenia
270 minút
Bielkoviny *
7 gr.
Tuky *
17 gr.
Sacharidy*
59,6 gr.
Žiadna Veľká noc sa nezaobíde bez chutného a voňavého sviatočného koláča. Zvlášť je skvelé, keď je táto pochúťka vyrobená vlastnými rukami a nie je kúpená v obchode. Mnoho žien v domácnosti sa bojí variť veľkonočné koláče, pretože vie o náročnosti postupu. Recept na veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím - zjednodušená verzia tohto pečenia. Áno, stále musíte drotať. Ale verte mi, výsledok stojí za to!
Prísady
Proces varenia
Zahrejte mlieko na 30 stupňov. Živé droždie rozdrvte v samostatnej nádobe s 2 lyžicami teplého mlieka. Potom v hlbokej veľkej miske zmiešajte zvyšok mlieka s preosiatou polovicou múky a droždím, všetko dôkladne premiešajte, aby cesto bolo bez hrudiek. Cesto prikryte obrúskom a nechajte na teplom mieste, kým nezväčší objem.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Vaječné žĺtky rozdrvte v samostatnej nádobe s cukrom a soľou. Vaječnú zmes vlejeme do zodpovedajúceho cesta, pridáme zvyšnú preosiatu múku, všetko jemne premiešame. Postupne do cesta nalejte rozpustené maslo, cesto dobre premiešajte. Hotové cesto znova prikryte obrúskom a pošlite na teplé miesto, aby zvýšilo svoj objem.
Pripravené papierové tortové formy potrieme maslom. Vymiesené cesto premiešajte, naplňte formy asi do 2/3. Cesto necháme vo formách kysnúť na teplom mieste. Po vložení budúcich koláčov do rúry predhriatej na 200 stupňov pečte pol hodiny. Potom znížime teplotu na 175 stupňov a pečieme ďalších 20 minút. Na glazúru šľahajte bielkoviny, kým sa nevytvoria vrcholy, pridajte krupicový cukor, citrónovú šťavu a smotanu. Výslednou hmotou prikryte hotové veľkonočné koláče kandizovaným ovocím. Dobrú chuť!