Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Pečienkový koláč s kyslou smotanou

Pečienkový koláč s kyslou smotanou

1830

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 153,8 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 12,2 g

Tuky * 5,8 gr.

Sacharidy* 12,9 gr.

Obsah

Pečeňový koláč nie je len chutné občerstvenie, ale aj skutočné kulinárske majstrovské dielo. Pečeň si k nej môžete vybrať podľa vlastného uváženia, rovnako ako plnku. Kyslá smotanová omáčka s bylinkami a cesnakom sa ukazuje ako veľmi chutná. Je pripravený veľmi jednoducho, ale koláč je jednoducho neuveriteľný!

Prísady

Hovädzia pečeň 500 gr. Cibuľa 5 kusov. Kyslá smotana 100 g Cesnak 8 zubov. Pšeničná múka 4 lyžice Vajíčko 2 ks Kôpor 1 zväzok Soľ 1 polievková lyžica Zeleninový olej 100 ml

Proces varenia

Ihneď pripravíme plnku, pretože ju bude potrebné uchovávať v chlade. Za týmto účelom premiešajte kyslú smotanu, nasekaný kôpor a prelisovaný cesnak. Vložíme do chladničky a postupujeme k pečeni. Pečeň musí byť rozdrvená cez mlynček na mäso na homogénnu hmotu.

Pripravenú pečeňovú hmotu dáme aj do chladu. Je to nevyhnutné, aby krv mierne zhustla. Na koláče teda budete potrebovať menej múky a budú chutnejšie. Stojíme 1 hodinu.

Teraz vyberieme pečeň a pridáme do nej vajíčka. Dobre premiešajte a soľ.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Uhnetieme ich na mleté mäso, vsypeme doň aj múku. Aby boli koláče krásne, celú hmotu znova rozdrvte pomocou mixéra.

Teraz rozohrejeme panvicu naolejovanú rastlinným olejom. Prvú časť cesta vylejeme a vyrovnáme na panvici, aby koláč nebol hustejší.Pražíme, kým sa z oboch strán príjemne nesčervená. Takto vyprážame všetko hovädzie cesto.

Teraz zbierame náš koláč. Natrieme jeden koláč a nasýtime ho kyslou smotanovou plnkou. Na vrch položte ďalší koláč, natrite ho a opakujte to so všetkými vrstvami koláča.