Pieskový koláč s čiernym ríbezľou a tvarohom - recept v rúre s fotografiami krok za krokom

Krátky koláč s čiernymi ríbezľami a tvarohom

1231

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 148,6 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 7,4 gr.

Tuky * 4 gr.

Sacharidy* 28,6 gr.

Krátky koláč s čiernymi ríbezľami a tvarohom

Obsah

Krehké cesto z koláča s jemnou tvarohovou náplňou a čiernymi ríbezľami pre vás bude nielen vynikajúcim dezertom, ale aj slávnostnou ozdobou stolu a nadýchaným koláčom. Koláčové ríbezle sú vhodné čerstvé aj mrazené.

Prísady

Proces varenia

V miske na miesenie cesta preosejeme na sito potrebné množstvo múky. Kúsok masla pri izbovej teplote nakrájajte na malé kúsky, preložte na múku a rukou všetko utrite do stavu jemnej drviny.

Potom do tejto strúhanky pridajte 100 gramov cukru, pridajte vanilkový cukor, štipku soli a prášok do pečiva. Zmiešajte tieto prísady.

Potom na túto hmotu rozbite jedno kuracie vajce, zalejte 2 lyžicami čistej vody a vymieste cesto. Nie je potrebné ho dôkladne miesiť.

Vymiešajte cesto na hrudku a rozdeľte na veľké (na spodok koláča) a malé (na vrch koláča) kúsky. Potom kúsky cesta jednotlivo zabaľte do plastových vrecúšok a dajte na 40 minút do mrazničky.

Počas tejto doby pripravte náplň do koláča. Tvaroh rozdrvíme na site alebo pomocou mixéra a mäkký roztlačíme vidličkou. Do tvarohu nalejte 75 g bežného a veľa vanilkového cukru, pridajte 1 vajce a poriadne vidličkou premiešajte.

Potom do tvarohovej hmoty pridajte dve polievkové lyžice krupice a znova premiešajte. Ak je tvarohová hmota suchá, pridajte k nej trochu kyslej smotany alebo iného vajíčka.

Akýkoľvek pekáč zakryte kusom špeciálneho papiera a namažte ho olejom. Potom nastrúhajte väčší kus chladeného cesta priamo do formy na hrubom strúhadle. Cesto rovnomerne rozotrite po forme rukou a trochu zhutnite.