Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Koláč z červených ríbezlí
  4. ➠ Krátky koláč z červeného ríbezle

Krátky koláč z červeného ríbezle

0
1001
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 159 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 4,7 gr.
Sacharidy* 30,7 g
* na 100 gr. výrobok
Krátky koláč z červeného ríbezle
Obsah

Krehké cesto je známe svojou maximálnou jednoduchosťou prípravy, ktorú zvládne aj začiatočník. Malé drobky sú navyše spoľahlivým základom pre bobuľovú náplň a umožňujú vám zachovať nielen slušný vzhľad, ale aj chuť koláča. Kombináciou kyslých ríbezlí so sladkým krehkým cestom získate najvyrovnanejšiu chuť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Do misky preosejte prémiovú pšeničnú múku, prášok do pečiva a pridajte 100 gramov cukru. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú.
krok 2 z 10
Mrazené maslo nakrájajte na malé kocky a pridajte do misky so sypkými prísadami. Všetko drvíme rukami, kým sa nevytvorí nie veľmi malá drobenka.
krok 3 z 10
Žĺtky oddeľte od bielkovín a pridajte k výslednej strúhanke. Bielkoviny sú zase na krátky čas odložené. V tejto fáze cesto vymiesime a vytvoríme hrudku, ktorá je konzistencie čo najhomogénnejšia. Zabalíme do plastového obalu a dáme do chladničky na 20-30 minút.
krok 4 z 10
Odstráňte červené ríbezle z konárov a dobre opláchnite. Potom bobule prenesieme do hlbokej nádoby a rozdrvíme akýmkoľvek vhodným predmetom. Môžete použiť špeciálny posúvač alebo valček.
krok 5 z 10
Zmes, ktorá sa konzistenciou podobá na zemiakovú kašu, rozdrvíme cez sito, aby sme nakoniec získali tekutinu bez koláča, homogénnu vo svojej konzistencii.
krok 6 z 10
Po pol hodine vyberte vychladnutú hrudku cesta z chladničky a uvoľnite ju z filmu. Potom pracovnú plochu posypeme malým množstvom múky a rozvaľkáme na nej cesto na veľkosti, ktoré sa nám zmestia do formy.
krok 7 z 10
Pripravené cesto preneste do pekáča a rovnomerne ho rozložte po celom povrchu. Súčasne predhrejeme rúru na 200 stupňov a cesto dáme piecť na 10-15 minút.
krok 8 z 10
Na prípravu náplne vyšľahajte bielky, kým nevzniknú stabilné vrcholy, potom k nim pridajte zvyšných 100 gramov cukru a škrobu. Šľahajte všetok obsah ďalších päť minút. Potom kombinujeme bielkovinovú zmes s bobuľovou šťavou a miešame, kým nevznikne homogénna svetlo ružová hmota.
krok 9 z 10
Vyberte hnedú kôru z rúry a položte na ňu bobuľovú náplň. Znížime vyhrievanie rúry na 180 stupňov a koláč pečieme 15-20 minút.
krok 10 z 10
Po uplynutí tejto doby otvoríme rúru a skontrolujeme pripravenosť koláča. Zhora je pokrytá ľahkou príjemnou kôrkou a náplň pripomína suflé. Môžeme podávať s čajom bezprostredne po príprave alebo vychladnúť.
Prajeme vám príjemný čajový večierok!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *