Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Čerešňové koláče
  4. ➠ Krátky koláč s čerešňami a pusinkami

Krátky koláč s čerešňami a pusinkami

0
657
Kuchyňa Francúzsky
Obsah kalórií 182,9 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 4,7 gr.
Sacharidy* 32,5 g
* na 100 gr. výrobok
Krátky koláč s čerešňami a pusinkami
Obsah

Milovníci sladkostí budú tento koláč milovať. Pusinka je upečený vyšľahaný sneh z bielkov s cukrom, zvonku chrumkavý a vo vnútri jemná, pružná sladká hmota a hodí sa k mierne višniam.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Na krehké cesto preosejte múku cez jemné sito, pridajte štipku soli a polovicu cukru a premiešajte.
krok 2 z 10
Studené maslo nakrájajte pre pohodlie na malé kocky alebo tenké plátky, pridajte do suchej zmesi a miešajte, kým sa nedrobí. Olej je možné aj vopred zmraziť v mrazničke a postrúhať.
krok 3 z 10
Oddeľte žĺtok od jedného z vajec a pridajte ho do strúhanky. Všetko miešajte, kým nezískate hladké cesto.
krok 4 z 10
Potom postupne prilejeme studenú vodu a tuhou špachtľou uhladíme do hladka. Výsledné cesto stočte do gule, zabaľte do plastového alebo plastového obalu, aby vychladlo, a dajte na pol hodiny do chladničky.
krok 5 z 10
Po uvedenom čase cesto vyberte a rozvaľkajte ho na vrstvu s hrúbkou 5-7 milimetrov, veľkosťou zodpovedajúcou vášmu pekáču. Výslednú vrstvu vtlačte do formy, podľa potreby vytvarujte boky, dno popichajte vidličkou a pošlite základňu piecť do rúry na 15 minút pri 180 ° C.
krok 6 z 10
Vlašské orechy sparte vriacou vodou, aby pokožka nechutila príliš horko, osušte a nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
krok 7 z 10
Upečený pieskový základ vyberte z rúry a dno zasypte drvenými orechmi.
krok 8 z 10
Oddelíme 4 bielky, pridáme štipku soli a šľaháme mixérom na stredné otáčky. Postupne pridávajte cukor a zvyšujte rýchlosť šľahania, kým nie je zmes šľahaná na stabilné vrcholy.
krok 9 z 10
Višne zmiešame s polovičnou bielkovinovou hmotou, poukladáme na orechy a jemne uhladíme. Zvyšnú pusinku rozotrieme vrchnou vrstvou a špachtľou alebo lyžicou vytvoríme zaujímavý reliéf.
krok 10 z 10
Koláč pečte 30-40 minút v rúre pri rovnakej teplote. Zamerajte sa na farbu pusinky, stane sa zlatým karamelom.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *