Koláč z čerešňového a jahodového lístkového cesta
0
1274
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
174,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
4,2 gr.
Tuky *
8,4 gr.
Sacharidy*
33,4 g
Veľmi efektívny uzavretý koláč s jahodami a čerešňami. Jasná šťavnatá náplň „vykukuje“ hornou červenkastou kôrkou a spôsobuje neodolateľnú túžbu odstrániť vzorku čo najskôr. Odporúčame podávať taký koláč v úplne vychladnutej forme - bobuľová náplň so škrobom v kompozícii sa stabilizuje a výrobok je už možné nakrájať na krásne rovnomerné kúsky. A pre väčšiu efektnosť a jemnú sladkosť posypte povrch koláča pred podávaním riedkym oparom práškového cukru.
Prísady
Proces varenia
Pred výrobou koláča musíte cesto z lístkového droždia rozmraziť pri izbovej teplote, aby bolo plastické a mäkké. Na koláč rozdelíme cesto na dve časti. Pracovnú plochu posypeme múkou a položíme na ňu jednu vrstvu rozmrazeného cesta. Mierne vyvaľkáme valčekom tak, aby hrúbka vrstvy bola približne štyri až päť milimetrov. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom bez zápachu a položíme na ňu rozvaľkané lístkové cesto. Rukami cesto rozvaľkáme po obvode a okrajoch formy tak, aby cesto prevísalo po stranách.
Rozbite vajíčko do samostatnej malej nádoby a vidličkou spolu s mliekom poriadne zatraste. Výslednou zmesou namažte povrch koláča pomocou silikónového štetca. Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Koláčovú formu dáme na strednú úroveň už horúcej rúry a pečieme výrobok dvadsaťpäť až tridsať minút, kým nie je na vrchu zhnednutá zlatistá kôrka.
Dobrú chuť!