Jahodový koláč s kyslou smotanou
0
2052
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
144,3 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
4,8 gr.
Tuky *
10,8 g
Sacharidy*
21,9 gr.
Kyslé smotanové koláče sú veľmi bežnou možnosťou pečenia s bobuľami. Táto kombinácia sa už stala tradičnou. Ako základ pripravíme krehké cesto a v tomto prípade navrhujeme vziať si na plnku jahody. Na nalievanie tučnejších je vhodné použiť kyslú smotanu - výrobok bude jemnejší a bohatší na chuť. Jahody, mimochodom, môžu byť čerstvé aj rozmrazené.
Prísady
Proces varenia
Na prípravu krehkého pečiva preosejte múku, pridajte soľ a kryštálový cukor. Maslo nakrájame na malé kúsky a dáme do múky. Múku a maslo utierajte rukami, kým nezískate jednotnú strúhanku. Potom nalejte ľadovú vodu a vypracujte pružné nelepivé cesto. Zrolujeme do gule a vložíme do vymasteného pekáča. Rukami cesto rozvaľkáme po dne a bokoch formy.
Príprava náplne z kyslej smotany. Za týmto účelom rozlomte vajcia do samostatnej nádoby, nalejte kryštálový cukor a vanilkový cukor. Všetko spolu šľahajte mixérom, kým nezískate nadýchanú ľahkú penu. Potom pridajte kyslú smotanu, škrob a múku v uvedenom množstve. Všetko premiešajte šľahačkou alebo mixérom pri nízkych otáčkach do hladka. Výslednú kyslú smotanovo-vaječnú hmotu nalejte jahody do formy na cesto. Tvar je možné mierne nakloniť v rôznych smeroch, aby sa výplň rovnomerne rozložila.
Rúru predhrejeme na teplotu 200 stupňov. Formu s budúcim koláčom dáme na strednú úroveň už horúcej rúry a pečieme približne tridsaťpäť až štyridsať minút. Čas pečenia môže byť o niečo dlhší alebo kratší, v závislosti od konkrétnej rúry. Hotový koláč by mal byť po okrajoch dobre opečený a povrch by mal byť zlatistý krémový.
Dobrú chuť!