Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Koláč z červených ríbezlí
  4. ➠ Koláč z červených ríbezlí a pusinky

Koláč z červených ríbezlí a pusinky

0
946
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 140,7 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 4,7 gr.
Sacharidy* 30,7 g
* na 100 gr. výrobok
Koláč z červených ríbezlí a pusinky
Obsah

Mrazená bielkovinová hmota, inak nazývaná pusinka, lepšia ako ktorákoľvek iná zložka, vytvára elegantný vzhľad koláča a zvýrazňuje bobule na jeho pozadí. A okrem týchto vlastností veľmi príjemne chrumká, čo deťom veľmi chutí.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Na prípravu koláča musíme najskôr oddeliť žĺtky od bielkov a umiestniť ich do oddelených nádob. Tiež ihneď pripravte citrónovú kôru. Dôkladne umyté ovocie rozotrite na jemnom strúhadle, aby ste získali asi 1-2 čajové lyžičky kôry.
krok 2 z 8
Prejdeme k výrobe krehkého pečiva. Za týmto účelom spojte múku preosiatej s práškom do pečiva s nakrájaným maslom a mlejte, kým sa nevytvoria jemné drobky. V tejto fáze je dôležité, aby bolo maslo zmrazené, inak sa cesto zlepí.
krok 3 z 8
Do nádoby s drobenkou pridajte žĺtky, kryštálový cukor a pripravenú citrónovú kôru. Cesto miesime čo najrýchlejšie, aby sa maslo pri tomto procese neroztopilo. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme hrudku a zabalíme ju do plastového vrecka alebo potravinovej fólie. Potom cesto necháme asi 30 minút v chladničke. Medzitým sa pustíme do vypchávania.
krok 4 z 8
Odstráňte bobule červeného ríbezle z vetiev, dôkladne opláchnite a osušte ich a dajte ich na papierovú utierku
krok 5 z 8
Potom bielkoviny odložené spolu so soľou šľahajte, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Potom bez toho, aby ste prestali šľahať, pridajte k nim kukuričný škrob. Proteínovú hmotu skombinujte so sušenými bobuľami.
krok 6 z 8
Súbežne s tým zohrejeme rúru na 180 stupňov a rozvaľkáme vychladnuté cesto. Potom vrstvu cesta rozložíme čo najrovnomernejšie na naolejovanú formu. Koláč pečieme, kým nie je úplne uvarený.
krok 7 z 8
Potom na hotový krehký koláč naneste bielkovinovo-bobuľovú náplň, rovnomerne ju rozložte na celý povrch a pečte ďalších 10 minút.
krok 8 z 8
Po 10 minútach dvierka rúry mierne otvorte, ale koláč nechajte vo vnútri a nechajte ho 15 minút sušiť. Po uplynutí tejto doby bude váš koláč určite pripravený.
Prajeme vám dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *