Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Koláč z červených ríbezlí
  4. ➠ Koláč z červených ríbezlí s kysnutým cestom

Koláč z červených ríbezlí s kysnutým cestom

0
708
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 144,8 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 45 minút
Bielkoviny * 5,4 gr.
Tuky * 5,6 g
Sacharidy* 27,8 g
* na 100 gr. výrobok
Koláč z červených ríbezlí s kysnutým cestom
Obsah

Najmä z šikovných rúk je možné z kysnutého cesta vytvárať majstrovské diela. Taký nadýchaný koláč veľmi zaujímavého tvaru, ktorý si vytvoríte sami, bude vrcholom každého stola, od slávnostného po každodenný. Po vyskúšaní tohto receptu môžete použiť aj rôzne náplne a dokonca zmiešať bobule.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Okamžite pripravíme všetky ingrediencie, ktoré použijeme pri procese varenia. Červené ríbezle vytriedime, opláchneme a vložíme do cedníka, aby na bobuľkách nebola prebytočná vlhkosť.
krok 2 z 11
Pšeničnú múku preosejte do samostatnej nádoby a pridajte do nej suché droždie. Všetky komponenty dobre premiešame a odložíme na chvíľu.
krok 3 z 11
Zatiaľ si pripravme srvátku. Nalejte kefír do hrnca a zohrejte na miernom ohni. Kefír uvarte do zhustnutia.
krok 4 z 11
Potom vypnite oheň, panvicu vyberte z ohňa a do výslednej srvátky pridajte rastlinný olej, soľ a kryštálový cukor. Všetko veľmi dôkladne premiešajte a pridajte do múčnej zmesi. Cesto ihneď vymiesime na jednotnú konzistenciu. Ak je to potrebné, ak je cesto riedke, pridajte ešte trochu múky.
krok 5 z 11
Z cesta vytvarujeme hrudku, ktorú následne prikryjeme utierkou. Kváskové cesto nechajte kysnúť v teplej miestnosti bez prievanu aspoň pol hodiny.
krok 6 z 11
Vložte pripravené bobule červeného ríbezle do nádoby so škrobom a dobre premiešajte.
krok 7 z 11
Po 30 minútach skontrolujeme stav testu. Kvôli reakcii kvasiniek by sa mal objem zvýšiť. Vyvýšenú hrudku kysnutého cesta rozdelíme na dve časti v percentuálnom pomere 70:30.
krok 8 z 11
Väčšinu cesta rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 0,5 centimetra, ktorú potom vložíme do formy. Pripravené bobule distribuujeme po celom povrchu, pričom ustupujeme od okraja o jeden centimeter. Plnku posypeme kryštálovým cukrom.
krok 9 z 11
Zvyšné cesto tiež rozvaľkáme a nakrájame na rovnaké pásiky, z ktorých vytvarujeme mriežku. Po okrajoch obrobku vytvárame reliéfny okraj. Koláč necháme odstáť na teplom mieste asi pol hodinu.
krok 10 z 11
Pred odoslaním koláča na pečenie nalejte dve polievkové lyžice vody do žĺtka a dobre premiešajte. Výslednou zmesou namažte rošt a bok, aby krásne zhnedli. Paralelne s tým predhrejeme rúru na 180 stupňov.
krok 11 z 11
Tortu spočiatku pečieme asi 15 minút, pričom polotovar prikryjeme alobalom. Potom odstráňte fóliu a pokračujte v procese pečenia, kým nie je úplne uvarený. Môže to trvať 30 až 40 minút. Pripravenosť koláča kontrolujeme špajľou alebo špáradlom, pri výstupe z cesta by mal zostať suchý.
Prajeme vám dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *