Šťavel a jablkový koláč
0
1691
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
155,8 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
5 gr.
Tuky *
4 gr.
Sacharidy*
35,3 g
Pridanie šťavy do sladkého pečiva sa zdá byť na prvý pohľad neobvyklé. Ak však len raz vyskúšate magickú kombináciu sladkého cesta a kyslej šťavy, stane sa takmer jednou z vašich obľúbených. Šťavel osvieži koláč, urobí ho šťavnatým. Jablká dobre ladia s celkovou chuťou a dodávajú koláču textúru. Aby bol koláč vzdušný, je dôležité vyšľahať vajíčka s vysokou kvalitou - tým sa cesto nasýti vzduchom.
Prísady
Proces varenia
Na prípravu cesta rozbijeme vajíčka do misy, pridáme kryštálový cukor a šľaháme mixérom na vysoké otáčky, kým sa nevytvorí pena. Cukor by mal byť úplne rozpustený. Nalejte kefír do vaječnej hmoty, premiešajte. Tekutú hmotu nalejeme preosiatu múku a prášok do pečiva a metličkou miešame, kým nie je úplne homogénna.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Ak je forma silikónová, nemusíte ju ničím mazať. Na dno vymastenej formy dáme vrstvu jabĺk. Naplňte ju polovicou uvareného cesta. Potom položíme šťaveľ a pokúsime sa ho rovnomerne rozložiť po celom obvode formy. Nalejte zvyšok cesta na šťaveľ. Druhú časť plátkov jablka vyložíme na povrch cesta.
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Tortovú formu dáme do horúcej rúry na stredný stupeň a pečieme asi štyridsať minút. Na konci pečenia koláč zvýši objem a hnedastú kôrku. Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť. Môžeme podávať teplé aj studené. Ak je koláč obrátený hore dnom na servírovacom tanieri, spodná vrstva pečených jabĺk bude hore. Ak chcete, môžete povrch jablka posypať práškovým cukrom.
Dobrú chuť!