Jahodový koláč s kyslou smotanou

V recepte na koláč je základom náplne puding, ktorý sa v odbornom jazyku cukrárov nazýva patisier. Vyrába sa z vajec, mlieka a cukru s prídavkom múky a masla. V tandeme so smotanou sa objavujú svetlé a šťavnaté jahody, ktoré dodávajú dezertu sviežosť.

Pieskový koláč s jahodami a kyslou smotanou je pripravený zo všetkých zrozumiteľných a známych prísad a výsledok poteší svojou chuťou nemenej populárnymi v dnešnej dobe koláčov, ktoré sa tak často nachádzajú v cukrárňach. Uvarte si ho, je rovnako ľahký na prípravu, ako chutí!

Pieskový koláč s kyslou smotanovou náplňou kombinuje chrumkavý základ, jemnú krémovú plnku, ktorá sa jednoducho topí v ústach, a šťavnatosť kráľovnej lesných plodov - jahôd. Zároveň je príprava veľmi jednoduchá. A pri použití kvalitných výrobkov zaručuje stopercentné výsledky.

Krehký koláč naplnený tvarohom a jahodami pripomína tvarohový koláč, ktorý perfektne dopĺňa šťavnatosť a jasná chuť čerstvých bobúľ. Koláč sa ukáže byť taký krásny, že ho môžete bezpečne uvariť na slávnostnom stole. Pochvala a obdiv k vášmu kuchárskemu talentu je zaručená.

Keď je každý počas zberu jahôd plný čerstvých bobúľ, je načase uvariť chutné šťavnaté pečivo. Jahodové koláče sú veľmi jemné: vzhľadom a chuťou môžu úspešne konkurovať jemným koláčom a pečivu. Len čas potrebný na varenie je oveľa kratší - a to sa vždy cení. Jemná kyslá smotana v kombinácii so sladkými bobuľami a krehkým cestom dodáva veľmi príjemnú kombináciu chuti - obľúbia si ju mlsné jazýčky aj tí, ktorým pečivo obzvlášť nechutia.

Šťavnatý dezertný koláč s mrazenými jahodami - takéto pečivo môžete uvariť kedykoľvek počas roka. Piesočnatá kôrka sa ukáže ako drobivá a chrumkavá, kyslá smotanová plnka po upečení zhustne a konzistenciou a chuťou pripomína hutný krém. Jahody naopak túto kombináciu úspešne zriedia svojou šťavnatosťou. Vynikajúca možnosť pečenia, ak chcete vynikajúcu pochúťku, ale nechcete sa dlho trápiť v kuchyni.

Kyslé smotanové koláče sú veľmi bežnou možnosťou pečenia s bobuľami. Táto kombinácia sa už stala tradičnou. Ako základ pripravíme krehké cesto a v tomto prípade odporúčame na plnku vziať jahody. Na nalievanie tučnejších je vhodné použiť kyslú smotanu - výrobok bude jemnejší a bohatší na chuť. Jahody, mimochodom, môžu byť čerstvé aj rozmrazené.

Mrazené jahody sú skvelé na pečenie koláčov. V tomto receptúre je potrebné ho úplne rozmraziť a šťavu uvoľnenú v procese je potrebné vypustiť, aby sa do náplne nedostalo príliš veľa vlhkosti. Pre chuť posypte koláč kokosom. Ak nie ste fanúšikom exotickej vône, môžete tento krok vynechať.

Takýto koláč nenechá nikoho ľahostajným. Chrumkavý pieskový základ, jemná tvarohová náplň a veľkolepé jahody v želé na povrchu sú nielen veľmi chutné, ale aj krásne. Takéto pečivo sa môže stať vrcholom slávnostnej čajovej párty a je to úplne opodstatnené. Odporúčame použiť tučný tvaroh, aby bola chuť tvarohovej plnky krémovejšia.Berieme čerstvé jahody: mrazené neposkytujú takú vizuálnu príťažlivosť, pretože pri odmrazovaní strácajú tvar.

Recept pre tých, ktorí milujú krehké a tvarohové pečivo s bobuľami. Otvorený jahodový koláč naplnený tvarohom a kyslou smotanou je možné pripraviť aj na slávnostnom stole - výrobok vyzerá veľmi atraktívne. Celé tajomstvo spočíva v úspešnom rozložení jahôd. Jasný bobuľový vzor na krémovom pozadí poskytuje dramatický efekt. Aby ste mohli oceniť všetky cnosti koláča, nechajte ho úplne vychladnúť, aby pieskový základ vykazoval drobivú textúru a náplň tvarohu sa stabilizovala.

Ak chcete urobiť jahodový koláč, odporúčame zvážiť túto možnosť. Vytvoríme základ z krehkého pečiva - poskytne výrobku drobivú kôrku a vysoké strany. Na nalievanie vezmite tvaroh a kyslú smotanu - po upečení sa zmes chytí do jemnej šťavnatej hmoty s príjemnou krémovou chuťou. Jahodové bobule v takejto náplni ukazujú všetku svoju šťavnatosť a arómu priaznivo. Dôležitý bod: po upečení sa neponáhľame vziať vzorku. Aby ste ocenili koláč v jeho skutočnej hodnote, musíte ho nechať úplne vychladnúť: cesto sa stane drobivým, náplň sa stabilizuje, porciované kúsky budú rovnomerné a krásne. Taký koláč ozdobí každú čajovú párty!

Mrazené jahody môžu byť použité v pečive aj v čerstvých. V tomto recepte na koláč nemusíte ani rozmrazovať. Je však dôležité vybrať bobule približne rovnakej malej veľkosti - koláč sa tak bude piecť lepšie. Ak sú jahody veľké, je lepšie ich najskôr rozmraziť. Pokiaľ ide o náplň, je lepšie vziať si kyslú smotanu, ktorá je tučnejšia - krémová chuť pečiva bude jemnejšia a výraznejšia.

Veľmi šťavnatý koláč s jahodovou náplňou a kyslou smotanou. Voňavé bobule sa hodí k sladkej kyslej smotane. Kvôli kyslosti odporúčame do plnky pridať niekoľko čerešní. Ako základ pripravte nakrájané cesto. Hlavnou vecou je dobre vychladnúť maslo a použiť ľadovú vodu. Nezanedbajte tiež „zvyšok“ hneteného cesta v chladničke. Takéto cesto dobre drží vlhkú náplň, sčervenie a ukáže sa ako málo vločkovité.

Takýto koláč môže ozdobiť nielen rodinnú hostinu, ale stane sa aj vrcholom slávnostného stola. Vyzerá to veľkolepo, má príjemnú krémovú bobuľovú chuť a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Najdôležitejšie je mať cesto bez lístkového droždia na sklade. Je lepšie brať čerstvé jahody - jej textúra je hustejšia a pri pečení je bobuľovitá náplň úspešnejšia ako pri rozmrazených bobuliach.