Jahňací pilaf na plynovom sporáku
0
933
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
104,1 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
140 minút
Bielkoviny *
4,4 gr.
Tuky *
7,2 g
Sacharidy*
18 gr.
Hovorí sa, že existuje toľko receptov na pilaf, ako je kuchárov. Ponúka sa vám osvedčený recept na varenie tohto jedla v obyčajnom byte a na plynovom sporáku. Správnym dodržaním receptov a dodržaním množstva ingrediencií skončíte so skutočným drobivým pilafom, nie s ryžovou kašou s mäsom. Na pilaf potrebujete kotol alebo kastról so sférickým hrubým dnom, aby ste dobre udržali teplotu. Mäso a ryža, cibuľa a mrkva sa odoberajú v rovnakých množstvách. Na pilaf je potrebná zira, cesnak a korenie a zvyšné korenie sa pridá podľa potreby.
Prísady
Proces varenia
Počas tejto doby ryžu niekoľkokrát opláchnite studenou vodou. Na pilaf vezmite dusenú alebo hnedú ryžu na plynovom sporáku, potom bude pilaf drobivý. Odlúpte hlavu cesnaku z vonkajšej šupky a podľa potreby ho rozdeľte na strúčiky. Umytú ryžu dajte do rovnomernej vrstvy do hotového zirvaku na mäso. Potom misku posypte soľou a čiernym korením podľa vašej chuti. Potom do hrnca nalejte vodu, kým nebude 1 cm nad ryžovou vrstvou. Hrniec prikryte pokrievkou a pilaf duste na miernom ohni plynového sporáka, kým sa nevyvarí všetka voda. Je to asi 20 minút. Pri dusení nemiešajte pilaf.
Akonáhle tekutina zmizne, posuňte pilaf dierovanou lyžicou mierne od stien panvice a zbierajte ju v sklíčku, kým na jej okrajoch nezostane iba tuk, a nie voda. Potom vypnite oheň. Uvarený pilaf nechajte pod pokrievkou zatvorený ďalších 20 minút, aby vylúhoval. Potom pilaf jemne premiešajte a podávajte.
Dobrú chuť!