Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Jahňací pilaf s tučným chvostom v kotli

Jahňací pilaf s tučným chvostom v kotli

0
1491
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 116,3 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 110 minút
Bielkoviny * 4,4 gr.
Tuky * 11,1 gr.
Sacharidy* 11,4 gr.
* na 100 gr. výrobok
Jahňací pilaf s tučným chvostom v kotli
Obsah

Jedným z povinných bodov prípravy správneho uzbeckého pilafu je roztavenie tuku z tukového chvostového tuku. Práve na ňom sa pripravuje základné vyprážanie tohto jedla alebo iným spôsobom zirvak.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Tučný chvost nakrájame na kocky, vložíme do kotla a rozpustíme z neho tuk. Odstráňte škvarky z kotla.
krok 2 zo 6
Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky, vložíme do kotla a na prudkom ohni opečieme dozlatista.
krok 3 zo 6
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na pásiky. Cibuľu najskôr pár minút opražte na mäse a potom pridajte mrkvu. Vyprážanie zalejeme vriacou vodou, dusíme 1-1,5 hodiny pod uzavretým vekom.
krok 4 zo 6
Potom do kotla vložíme umytú ryžu, osolíme.
krok 5 zo 6
Ryžu zalejte vriacou vodou, roztlačte do nej hlavičku cesnaku a feferónky, pridajte korenie na plevy.
krok 6 zo 6
Pilaf prikryté na miernom ohni dusíme 30 minút, kým nezmäkne. Potom kotol odstavte z ohňa, pilaf nechajte pod pokrievkou lúhovať 10 minút, premiešajte a podávajte horúce.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *