Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Bulgurský pilaf s morkou

Bulgurský pilaf s morkou

698

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 118,1 kcal

Časti 3 port.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 7,8 g

Tuky * 7,1 gr.

Sacharidy* 18 gr.

Obsah

Bulgurský pilaf s morčacím mäsom možno nazvať elegantným „dámskym“ jedlom, pretože obilniny a mäso obsahujú málo kalórií a tuku. Bulgur sú špeciálne spracované zrná pšenice a nikdy sa nevaria do kaše, preto drobnú bulgurovú pilaf vždy získavajú všetky ženy v domácnosti. Hlavnú chuť takéhoto pilafu určujú koreniny, takže ich množstvo je možné zmeniť podľa vlastného uváženia. Pomer obilnín a vody by mal byť v priemere 1: 2.

Prísady

Turecko 400 gr. Bulgur 200 gr. Mrkva 0,5 ks Cibuľa 0,5 ks Cesnak 4 zuby. Zeleninový olej 2 lyžice Korenie (voliteľné) 0,5 lyžičky Soľ chuť

Proces varenia

Najprv pripravte všetky ingrediencie na výrobu pilafu v množstve uvedenom v recepte.

Zeleninu ošúpeme a cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu na tenké prúžky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte doň nakrájanú zeleninu.

Morčacie filé opláchneme, osušíme obrúskom, nakrájame na malé kocky a preložíme do panvice so zeleninou. Tieto prísady premiešajte a smažte na strednom ohni 10 minút za občasného miešania stierkou.

Potrebné množstvo bulguru niekoľkokrát opláchnite studenou vodou a dajte na vyprážanú morku a zeleninu.

Potom misku posypte soľou a korením na pilaf, pridajte k nej nelúpanú pažítku a zalejte horúcou vodou 1 cm nad úroveň mäsa, v priemere v pomere 2: 1 s obilninami. Panvicu prikryte vekom a pilaf duste na miernom ohni 30 minút.