Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Hovädzí pilaf na plynovom sporáku

Hovädzí pilaf na plynovom sporáku

0
675
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 110,6 kcal
Časti 16 portov.
Čas varenia 165 minút
Bielkoviny * 5 gr.
Tuky * 7,9 gr.
Sacharidy* 21,7 g
* na 100 gr. výrobok
Hovädzí pilaf na plynovom sporáku
Obsah

Pri varení pilafu na plynovom sporáku sa mnohé ženy v domácnosti stretávajú s nepríjemným problémom lepkavej ryže. Aby ste tomu zabránili, potrebujete vedieť niektoré vlastnosti prípravy tohto jedla: množstvo prísad sa odoberá podľa receptu, pilaf sa pripravuje iba z dusenej ryže alebo špeciálnej odrody pre pilaf (dev-zira). Hovädzí pilaf varíme na plynovom sporáku iba v kotli. Týmto spôsobom je pilaf pripravený pre veľkú spoločnosť hostí.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 17
Najprv pripravíme všetky prísady na pilaf v množstve uvedenom v recepte. Hovädzie mäso umyte, osušte obrúskami a nakrájajte na stredné kúsky. Cibuľu a mrkvu očistíme a opláchneme studenou vodou.
krok 2 zo 17
Kotol dáme na sporák na stredný oheň a dobre v ňom rozohrejeme rastlinný olej.
krok 3 zo 17
Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, preložíme ich na rozpálený olej a opražíme do zlatista.
krok 4 zo 17
Preneste pripravené kusy hovädzieho mäsa do kotla na opečenú cibuľu.
krok 5 zo 17
Kúsky hovädzieho mäsa opečte zo všetkých strán dozlatista.
krok 6 zo 17
Kým je mäso opečené, nakrájajte mrkvu na tenké pásiky a preneste ju k mäsu. Mrkvu tiež orestujeme do zlatista.
krok 7 zo 17
Potom mäso posypeme zeleninou podľa chuti soľou a čiernym korením a všetko dobre premiešame.
krok 8 zo 17
Potom nalejte do kotla polovicu objemu vody uvedeného v recepte a priveďte ho na vysoký oheň do varu. Potom oheň stiahneme na minimum a zirvak (mäso so zeleninou) dusíme 40 minút pod zatvoreným vekom.
krok 9 zo 17
Na konci dusenia nalejte ziru do kotla, pridajte korenie na pilaf a premiešajte.
krok 10 zo 17
Ryžu dôkladne opláchnite studenou vodou a preložte do kotla. Ryžu rovnomerne rozotrite lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.
krok 11 zo 17
Potom do vrstvy ryže vložte hlavičky cesnaku olúpaného z vonkajšej šupky a čili papričku.
krok 12 zo 17
Zvyšnú vodu zohrejeme do horúceho stavu a opatrne naplníme ryžou so zirvakom. Kotol zatvoríme vekom. Pilaf dusíme na miernom ohni 25 minút.
krok 13 zo 17
Na konci dusenia odoberáme vzorku a kontrolujeme pripravenosť pilafa.
krok 14 zo 17
Ak ryža úplne neabsorbuje vodu, potom lyžicou urobíme v pilafe niekoľko otvorov na dno kotla a pilaf udržujeme v ohni, kým sa voda úplne neodparí.
krok 15 zo 17
Potom vypnite sporák a trvajte na tom, aby bol pilaf pod uzavretým vekom pol hodiny.
krok 16 zo 17
Z uvareného pilafu vyberte cesnakové hlavy a papriku.
krok 17 zo 17
Potom pilaf jemne premiešajte, dajte na veľkú misku alebo na porciované taniere, ozdobte podľa chuti a podávajte.

Dobrú chuť a dobré jedlo!
 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *