Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Morčací pilaf v kotli

Morčací pilaf v kotli

0
1287
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 117,4 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 120 minút
Bielkoviny * 6,8 g
Tuky * 6,9 gr.
Sacharidy* 21,3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Morčací pilaf v kotli
Obsah

V mnohých rodinách je pilaf častým jedlom na večernom stole, pretože je jednoduchý na prípravu, vyžaduje málo prísad a takmer vždy sa ukáže ako úspešný. Aby sa pilaf nenudil, čo je nepravdepodobné, môžete ho variť s rôznym mäsom. V tomto recepte vám ponúka diétnu a zdravú verziu pilafu - s morčacím mäsom. Pilaf varíme v obyčajnom kotli, ale lepšie v kotli-woku ako univerzálny kuchynský pomocník pre hostiteľku.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Najprv pripravte v množstve uvedenom v recepte všetky výrobky na varenie pilafu. Morčacie mäso opláchnite a osušte obrúskami. Zeleninu ošúpeme a opláchneme. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
krok 2 z 11
Morčacie mäso (filé alebo stehnovú dužinu) nakrájajte na zrno na stredné kúsky.
krok 3 z 11
Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky, pretože mrkva nakrájaná na strúhadle robí pilaf sladkým a podobným ako ryžová kaša.
krok 4 z 11
Umiestnite kotol na vysokú teplotu a zahrievajte v ňom rastlinný olej, kým sa neobjaví sivý opar. Potom do trochy dajte nakrájanú cibuľu a opražte ju do zlatista.
krok 5 z 11
Potom preneste kúsky morky na opraženú cibuľu a opečte ich do zlatista zo všetkých strán a tekutina sa úplne odparí. Mäso opečte na maximálnom ohni, a ak začne horieť, pridajte ešte trochu oleja. Potom položte pásiky mrkvy na mäso v rovnomernej vrstve.
krok 6 z 11
Uvarte čistú vodu v kanvici. Smažte mrkvu s mäsom a cibuľou 5 minút. Potom do kotla nalejte vriacu vodu 1 cm nad vrstvu surovín, podľa chuti pridajte soľ a korenie na pilaf, pridajte cesnakovú hlavu a struk pálivej papriky.
krok 7 z 11
Varte zirvak, kým sa všetka tekutina úplne neodparí. To bude základ pre pilaf.
krok 8 z 11
Keď sa tekutina z kotla odparí, dajte dobre umytú ryžu na zirvak a lyžicou rovnomerne rozotrite po povrchu.
krok 9 z 11
Potom opatrne a tenkým prúdom pozdĺž steny nalejte vriacu vodu do kotla 1,5–2 cm nad zirvakom. V tomto prípade by mal všetok olej stúpať a ryža so zirvakom by sa nemala miešať.
krok 10 z 11
Pilaf varte so zatvoreným vekom a na vysokej teplote 15-20 minút. Ak ryža zostane počas tejto doby tvrdá, pridajte trochu vody a pokračujte vo varení so zatvoreným vekom. Akonáhle sa voda z pilafu úplne rozvarí, udržujte pilaf na minimálnom ohni 5 minút a potom oheň vypnite.
krok 11 z 11
Morčací pilaf uvarený v kotli jemne premiešajte, ochutnajte a môžete podávať k stolu.
Dobrú chuť a dobré jedlo!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *