Kačací pilaf s dulou
0
715
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
180,6 kcal
Časti
8 portov.
Čas varenia
100 minút
Bielkoviny *
4,5 gr.
Tuky *
7,6 gr.
Sacharidy*
31,7 g
Kačací pilaf s dulou je považovaný za netradičnú verziu tohto jedla, ale napriek tomu je veľmi chutný a šťavnatý. Spolu s dule sa do pilafu zvyčajne pridávajú malé sušené slivky. Ovocná kyslosť dule zjemňuje kačacie mäso a sušené slivky dodávajú pokrmu pikantnú dymovú príchuť, rovnako ako pri varení na otvorenom ohni. Odporúča sa variť pilaf na rozpustenom kačom tuku ako analóg tuku v chvostovom tuku v klasickom pilafe, ale rastlinný olej ho dobre nahrádza. Pilaf s dulou môžete variť v akomkoľvek jedle.
Prísady
Proces varenia
Ak máte hydinu, môžete z jatočného tela kačice odstrániť kožu. Potom kačicu nakrájajte na porcie. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na tenké polkruhy. V kotli dobre zohrejte (kým sa neobjaví mierny opar) rastlinný olej s časťou (ak máte) kačacieho tuku. Cibuľu opražíme na oleji do zlatista a preložíme do nej kačacie krídla a stehná.
Dobrú chuť!