Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf na ohni v Uzbeku v kotli

Pilaf na ohni v Uzbeku v kotli

Name: Плов на костре по-узбекски в казане
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 800 гр.; Мясо 1 кг; Морковь 4 шт.; Лук репчатый 4 шт.; Чеснок 2 шт.; Кориандр 1 ч.л.; Соль 1,5 ст.л.; Зира 1 ст.л.; Перец чёрный молотый 1,5 ч.л.; Перец красный молотый 1,5 ч.л.; Сало свиное 400 гр.; Вода 2 л.

2135

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 259,8 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 5,8 gr.

Tuky * 28,8 g

Sacharidy* 24,1 gr.

Obsah

Uzbecký pilaf v kotli je neuveriteľný recept na jedlo, ktoré pozná každý. Táto možnosť je obzvlášť aromatická, uspokojujúca a výživná. Hostia a príbuzní si ho určite budú dlho pamätať!

Prísady

Proces varenia

Použijeme baranie mäso. Musí sa umyť a očistiť od prebytočného tuku a bieleho filmu a potom nakrájať na kocky asi 1,5 x 1,5 cm.

Mrkvu očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké pásiky.

Teraz očistíme cibuľu a nakrájame na pol krúžky.

Vezmeme hlboký kotol, rozložíme slaninu, vložíme ju do ohňa a roztavíme a súčasne zohrejeme samotný kotol.

Rozložíme kúsky jahňacieho mäsa a smažíme 10 minút, pričom sa pravidelne obraciame na druhú stranu, aby bolo mäso rovnomerne vyprážané.

Pridajte k mäsu zeleninu, premiešajte a smažte ďalších 10 minút.

Zalejeme ryžou, osolíme a pridáme korenie (čierne a červené mleté korenie, kmín, koriander). Suroviny premiešame a zalejeme vodou, do misky dáme dve celé hlavy cesnaku.