Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s baránkom vo woku

Pilaf s baránkom vo woku

1029

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 121,5 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 5 gr.

Tuky * 8,9 gr.

Sacharidy* 24,1 gr.

Obsah

Jahňací pilaf je výdatné a chutné jedlo. Hlavnou vecou je vybrať vysokokvalitnú ryžu, pretože to je hlavná zložka jedla. V tomto recepte sa pozrieme na varenie pilafa vo woku.

Prísady

Baranie mäso 1 - 1,2 kg biela ryža 1 kg Cibuľa 2 - 3 ks Mrkva 1 počítač. Chilli 1 počítač. Cesnak 1 - 2 ks Zeleninový olej 200 ml. Korenie (voliteľné) chuť Soľ chuť

Proces varenia

Vložte wok na oheň, nalejte doň rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Jednu očistenú cibuľu vložíme do horúceho oleja a restujeme 2-3 minúty.

Cibuľu vyberieme z woku a rozložíme nakrájanú jahňacinu, opražíme do zlatista.

Zostávajúcu cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte k opečenému mäsu. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Keď cibuľa zmäkne, pridajte mrkvu do woku, ďalej smažte a občas premiešajte.

Keď je mrkva opečená, obsah woku zalejeme vriacou vodou, pridáme feferónky, cesnak, osolíme a okoreníme.

Wok prikryjeme a pilaf dusíme na miernom ohni 40 minút. Ďalej vyskúšajte slaný zirvak, mal by byť mierne slaný a navrch dajte umytú ryžu.

Pridajte vriacu vodu, aby bola o 2 prsty vyššia ako ryža. Pilaf varte na silnom ohni, kým sa väčšina vody neodparí, potom ryžu posuňte k sebe do stredu.