Pilaf s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom
0
763
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
116,2 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
4,8 gr.
Tuky *
7 gr.
Sacharidy*
19,4 g
Pilaf s mletým mäsom sa pripravuje rádovo rýchlejšie ako recept s hrudkovitým mäsom. Vlákna sú už zomleté a netreba ich dlho dusiť. Preto takéto jedlo možno nazvať expresnou verziou tradičného pilafu. Všimli sme si, že deti majú viac radi pilaf s mletým mäsom. Odporúčame použiť dlhozrnnú ryžu - vždy sa ukáže ako drobivá a nevznikne kaša. Hlavnou vecou je opláchnuť ju na začiatku a nemiešať ju počas varenia. Pre farbu a jemnú sladkokyslú nôtu pridajte malú paradajkovú pastu.
Prísady
Proces varenia
V hlbokej panvici alebo v inej vhodnej hrubostennej nádobe rozohrejte také množstvo rastlinného oleja bez zápachu, aby pokrylo dno vrstvou jeden a pol centimetra. Nalejte mrkvu do zahriateho oleja, smažte ju niekoľko minút, kým nezmäkne, nezabudnite premiešať. Potom nalejte cibuľu, premiešajte a smažte, kým cibuľa nezačne byť priehľadná a nezačne mierne hnednúť.
Pridajte toľko horúcej vody, aby bola ryža pokrytá jeden a pol až dva centimetre. Podľa chuti ešte posypte soľou. Tri hlavy cesnaku v dlaniach, odstráňte hornú šupku, ale nedelte ich na plátky, potom opláchnite. Hlavičky cesnaku dajte do ryže. Zatvorte vekom a priveďte k varu. Keď tekutina vrie, znížte oheň na minimum a varte pilaf dvadsať až dvadsaťpäť minút.
Dobrú chuť!