Pilaf s hovädzím mäsom v redmondskom sporáku
0
1867
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
122,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
5,5 gr.
Tuky *
8,8 g
Sacharidy*
24,1 gr.
Ak by ste niekedy skúsili variť pilaf v pomalom hrnci, je pravdepodobné, že ho už nebudete chcieť variť na sporáku. Po prvé, je to veľmi výhodné - vo vysokej miske je jedlo vyprážané bez mastných postrekov vo všetkých smeroch, kuchyňa zostáva čistá. Za druhé, koncentrácia chuti pilafu je výraznejšia, pretože všetky šťavy a arómy zložiek zostávajú v miske bez toho, aby museli ísť von. Po tretie, multivarič zahrieva pilaf jemne a rovnomerne po celej jeho ploche: ryža sa ukáže ako drobivá a mäkká v celej miske.
Prísady
Proces varenia
Multivarič zapneme v režime „Fry“, do misky nalejeme rastlinný olej - asi pol pohára. Kým sa olej v miske zahrieva, hovädzie mäso opláchnite a osušte uterákom. Potom ho nakrájame na malé kúsky naprieč vláknami. Do rozohriateho oleja vložíme kúsky mäsa a za občasného miešania ho restujeme, kým sa nezmení farba a svetlá kôrka. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké tyčinky alebo potrieme na hrubom strúhadle. Mrkvu nalejeme do misky k mäsu, premiešame, podľa chuti osolíme a ďalej smažíme, kým mrkva trochu nezmäkne.
Vložte ryžu do cedníka a dobre opláchnite tečúcou vodou, kým zrná nezískajú priesvitnosť. Pripravenú ryžu dajte do misy na vyprážanie. Pridajte soľ podľa chuti a korenie na pilaf, premiešajte. Pažítku ošúpeme, opláchneme, stlačíme nožom, aby sa aróma rýchlejšie a efektívnejšie šírila von, a ponoríme ich do ryžovej hmoty.
Dobrú chuť!