Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s hubami na panvici

Pilaf s hubami na panvici

494

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 110,5 kcal

Časti 3 port.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 2,8 gr.

Tuky * 6,1 gr.

Sacharidy* 23,8 g

Obsah

Pilaf s hubami je možné variť aj na panvici. Aj keď toto jedlo nebude skutočným pilafom, so správnym pomerom ryže a vody sa ukáže ako drobivé, voňavé a uspokojujúce. Výhodou tejto metódy je, že pilaf sa pripravuje jednoducho, rýchlo a v malých množstvách iba na rodinnú večeru alebo obed. Obzvlášť chutný je pilaf s čerstvými alebo mrazenými lesnými hubami.

Prísady

biela ryža 1 polievková lyžica Huby 300 gr. Cibuľa 1 počítač. Mrkva 1 počítač. Cesnak 3 zuby. Soľ chuť Zeleninový olej na vyprážanie Korenie (voliteľné) 1 lyžička

Proces varenia

Najprv si pripravte všetky ingrediencie na výrobu pilafu. Rozmrazujte mrazené huby akýmkoľvek spôsobom. Čerstvé huby očistite od lesných zvyškov a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

Potom šampiňóny nakrájame na malé kúsky.

Nalejte požadované množstvo ryže do samostatnej misky a niekoľkokrát opláchnite studenou vodou, až kým nebude priehľadná.

Pažítku ošúpeme a prekrojíme na polovicu.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké prúžky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom šampiňóny, kým sa hubová šťava úplne neodparí. Potom šampiňóny trochu osolíme a preložíme na samostatný tanier.

Na zvyšnom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu do zlatista.

Potom nakrájanú mrkvu a polovice cesnaku preneste na cibuľu. Smažte ich do mäkka.

Potom huby preneste na vyprážanú zeleninu.

Pridajte k nim korenie pilaf, soľ podľa chuti.

Všetko premiešajte a tento poter rozložte v rovnomernej vrstve na panvicu.

Umytú ryžu položte rovnomerne na pečienku.

Ryžu nemiešajte so zvyškom surovín.

Do panvice nalejte čistú vodu tak, aby zakrývala ryžu o 3 cm vyššie. Pilaf privedieme k varu na vysokom ohni a na malom dusíme 20 minút bez prikrytia pokrievkou. Potom panvicu prikryte pokrievkou a pilaf duste ďalších 10 minút.