Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf s morčacím mäsom na panvici

Pilaf s morčacím mäsom na panvici

0
1612
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 133,3 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 80 minút
Bielkoviny * 7,3 gr.
Tuky * 7,6 gr.
Sacharidy* 23 gr.
* na 100 gr. výrobok
Pilaf s morčacím mäsom na panvici
Obsah

Predtým bol pilaf pripravený iba z jahňacieho alebo hovädzieho mäsa, ale v súčasnosti mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú hydinové mäso vrátane morčacieho, pretože patrí k diétnym kvôli nízkemu obsahu tuku pri zachovaní nasýtenia. Morčací pilaf je pripravený na detský alebo diétny stôl. Ak nemáte kotol, môžete uvariť drobivý pilaf v hlbokej panvici a nedopadne to horšie ako v tradičných jedlách. Pri tomto spôsobe varenia (na panvici) sa ryža a zirvak varia osobitne a potom sa krátko dusí na panvici.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Morčacie mäso (filé alebo dužinu) nakrájajte na malé kúsky. Položte hlbokú a najlepšie liatinovú panvicu na vysokú teplotu a dobre v nej zohrejte rastlinný olej. Jednu hlavu cesnaku ošúpeme a strúčiky nakrájame nadrobno. Potom ich vložte do horúceho oleja a smažte 1-2 minúty.
krok 2 z 8
Potom preneste morčacie kúsky na panvicu a smažte ich 5 minút, kým nebudú zo všetkých strán svetlohnedé.
krok 3 z 8
Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky, preložíme k mäsu a restujeme za občasného miešania 5 minút.
krok 4 z 8
Potom k týmto prísadám pridajte mrkvu nakrájanú na hrubom strúhadle, znížte teplotu a mrkvu osmažte do mäkka.
krok 5 z 8
Potom mäso posypte zeleninou s korením na pilaf (sušený cesnak, kurkuma a kmín), okrem soli a čierneho korenia k nim priložte hlavu cesnaku a vavrínové listy olúpané z vonkajšej šupky. Do panvice nalejte 200 ml vriacej vody, všetko premiešajte a pod zakrytým vekom duste 10 minút a na miernom ohni zirvak (mäso so zeleninou).
krok 6 z 8
Potom zirvak posypte čiernym korením a soľou podľa svojho vkusu a duste na strednom ohni 15 minút.
krok 7 z 8
Kým sa zirvak dusí, potrebné množstvo ryže niekoľkokrát opláchnite studenou vodou. Umytú ryžu presuňte do samostatného hrnca, zalejte 500 ml vody, varte na miernom ohni do mäkka, potom premiešajte a nechajte 10 minút pod uzavretým vekom.
krok 8 z 8
Potom vložte varenú ryžu do panvice k hotovému zirvaku, všetko premiešajte a pár minút duste na miernom ohni. Morčacieho pilafa nechajte variť na panvici pod vekom 10 minút, aby sa ryža z pary drobila, potom vyberte vzorku a misku môžete podávať.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *