Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s krevetami a mušľami

Pilaf s krevetami a mušľami

542

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 119,2 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 55 minút

Bielkoviny * 8,4 gr.

Tuky * 5,5 gr.

Sacharidy* 23,9 gr.

Obsah

Každá žena v domácnosti pripravuje pilaf podľa vlastného receptu: niekto s mäsom, niekto s hubami, niekto so sušeným ovocím a tí, ktorí radi experimentujú, často varia pilaf s morskými plodmi. Pilaf s krevetami a slávkami sa ukazuje ako neuveriteľne chutný a navonok veľmi krásny. Množstvo morských plodov a zeleniny môžete zmeniť podľa svojich predstáv. Vhodné je akékoľvek jedlo na varenie takého pilafu.

Prísady

Mušle 100 g Mrazené krevety 300 gr. biela ryža 250 g Mrkva 1 počítač. Cibuľa 1 počítač. Cesnak 1 počítač. Zeleninový olej 150 ml. Soľ chuť

Proces varenia

Krevety a mušle vopred rozmrazte prirodzeným spôsobom, nie v horúcej vode, inak stratia chuť. Potom vyberte škrupinu kreviet a vyberte hlavy s črevami a očistite mušle od zvyškov rias. Potom ich dobre opláchnite studenou vodou a trochu vytlačte prebytočnú vlhkosť.

Mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpeme. Potom nakrájajte cibuľu na malé kocky, mrkvu na tenké prúžky a cesnak nasekajte v cesnakovej miske.

Potrebné množstvo ryže niekoľkokrát opláchnite a zalejte studenou vodou.

Do kotla alebo panvice wok nalejte rastlinný olej a zahrievajte ho na vysokej teplote, kým sa neobjaví mierny opar.

Preneste pripravené morské plody na rozpálený olej a smažte 2 minúty za občasného pretrepania riadu.

Potom vložte do kotla nasekaný cesnak a smažte ho 1 minútu. Potom nakrájanú mrkvu a cibuľu preložte do kotla, premiešajte a ďalej smažte.

Keď je cibuľa priehľadná a mrkva mierne opečená, preneste umytú ryžu do kotla a tiež ju smažte na silnom ohni 7 minút a kým nebude priehľadná. K vyprážaným prísadám potom pridajte vodu tak, aby ich zakryla o 2,5 cm. Misku posypte soľou a na okraje kotla položte niekoľko nelúpaných strúčikov cesnaku. Kotol pevne zatvorte vekom. Pilaf dusíme na miernom ohni 15 minút, kým sa tekutina úplne neodparí.