Pilaf so sušenými marhuľami, sušenými slivkami a hrozienkami
0
1136
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
211 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
3,6 gr.
Tuky *
4,3 gr.
Sacharidy*
53,2 g
Pomerne ľahká, ale výživná možnosť pre pilaf bez mäsa. Celú náladu pokrmu určuje sušené ovocie: sladké hrozienka, kyslé sušené marhule a údené slivky. Ovocné tóny sa dobre hodia k koreniu, ryži a zelenine. Horúce, jedlo je veľmi aromatické, šťavnaté a úplne sebestačné. Aby bol pilaf drobivý, „nadýchaný“, odporúčame vziať dlhozrnnú ryžu. Parená, hnedá, divoká je tiež skvelá. Pokiaľ ide o posledné dva, je lepšie ich namočiť cez noc, aby sa urýchlila následná príprava pilafu.
Prísady
Proces varenia
Sušené marhule, hrozienka a sušené slivky dôkladne umyjeme, vložíme do misky a zalejeme čistou teplou vodou. Necháme nakysnúť. Ryžu tiež dobre opláchneme, aby sme odstránili škrob a zaistili drobivosť pilafu. Pri umývaní by mala byť voda číra a zrná by mali nadobudnúť trochu „sklovitý“ vzhľad. Umyté cereálie vložíme do misky a tiež zalejeme vodou. Necháme chvíľu nakysnúť, kým si pripravíme smaženie.
Vodu scedíme z hrozienok, sušených marhúľ a sušených sliviek. Do kotla pridajte sušené ovocie, premiešajte s vyprážaním. Pokračujeme v smažení, kým sa sušené ovocie úplne nezohreje a nezačne hnednúť - sedem až osem minút. Potom nalejte asi tri poháre horúcej vody. Tekutina by mala pečienku úplne zakryť.
Dobrú chuť!